Как приготовить говядину при грудном вскармливании

Мясо обязательно должно входить в рацион при грудном вскармливании. Продукт, богатый белком, необходим для полноценного роста и развития грудного ребенка. Кроме того, мясо способствует быстрому восстановлению женщины после родов, укрепляет иммунитет, насыщает организм энергией и необходимыми витаминами.

Но помните, что сорт, качество и количество потребляемого продукта влияет на самочувствие грудничка. Поэтому при грудном вскармливании следует очень осторожно выбирать мясо.

Говядина считается самым безопасным мясом для малышей. Педиатры рекомендуют вводить супы и бульоны на говядине уже после первой недели лактации. Затем можно начинать кушать вареную и запеченную говядину мясо на пару.

Как выбрать качественную говядину

Говядина должна обладать приятным запахом без посторонних ароматов и цветом от ярко-красного до бордового. Чем темнее цвет, тем старше животное. При нажатии свежее качественное мясо отпружинивает и приобретает прежнюю форму.

Влажные, но не мокрые края отрезанного куска свидетельствует о свежести мяса. Слизь и большое количество влаги характерны для старой и иногда просроченной говядины. При выборе фарша учтите, что он должен быть ярко-красного цвета. Чем светлее цвет, тем больше жира в составе продукта.

Особое внимание уделяйте выбору говяжьей печени. Натуральная свежая печень должна иметь красно-коричневый цвет и сладковатый запах. Кроме того, на продукте должна находится белая пленка, которую легко отделить.

Суп с крапивой и щавелем

• Говяжий бульон – 1 л,
• Листья крапивы размером не более половины ладони – 100 гр,
• Щавель – 200 гр,
• Картофель – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соль.

Готовый процеженный бульон поставьте на огонь, добавьте порезанный на кубики картофель и мелко порезанную тушеную морковь. Когда картофель сварится до полуготовности, добавьте щавель и листья крапивы, порезанные на тонкие полоски. Через 5 минут выключите огонь и оставьте суп настаиваться под крышкой. Затем добавьте порезанную говядину.

Наиболее распространенным супом с говядиной является борщ. Это сытное вкусное блюдо, которое можно кушать при грудном вскармливании на 4-6 месяц лактации. Варите нежирный суп, чтобы он легко усваивался в еще неокрепшем организме малыша.

Кстати, многие педиатры рекомендуют класть в суп кабачки, которые смягчает агрессивное воздействие свеклы. Учтите, что при готовке борща нельзя использовать томатную пасту или сок. Берите свежие помидоры. Как правильно приготовить борщ для кормящей мамы, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/food/borshh-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Ежики из говядины

• Говяжий фарш – 500 гр,
• Куриное яйцо – 1 шт.,
• Отварной рис – ½ стакана,
• Морковь – 1 шт.,
• Ломтики батона, вымоченные в молоке – 2 шт.,
• Сметана – 1 стакан.

Перемешайте фарш, ломтики батона, сырое яйцо и вареный рис. Смесь посолите. Морковку порежьте на мелкие кусочки и потушите в оливковом масле. Одну столовую ложку тушеной моркови добавьте в фарш. Оставшиеся овощи залейте сметаной и тушите.

Из смеси с фаршем, рисом, яйцом и морковью сформируйте маленькие круглые котлетки, которые залейте сметанно-овощным соусом. Тушите ежики в духовке 60 минут.

Говядина в горшочке

• Говяжья вырезка – 400 гр,
• Сметана маленькой жирности – 1 стакан,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Петрушка или укроп.

Порежьте мясо поперек волокон. Каждый кусок посолите и полейте оливковым маслом. Оставьте говядину мариноваться на 20 минут. Затем слегка обжарьте говядину на разогретом масле с обеих сторон по 1-2 минуты. Складывайте кусочки слоями и промазывайте каждый слой сметаной. Запекайте в духовке один час. Перед подачей посыпьте зеленью.

Что можно и нельзя есть при грудном вскармливании

Прежде всего, следует подготовиться — первый месяц кормления грудью вам не поможет даже строжайшая диета – малыш адаптируется к внешнему миру, к приему пищи через желудок, а не пуповину, поэтому иногда у него могут быть газы, кишечные колики или понос. Пугаться этого не следует – малыш очень быстро привыкнет к новым условиям, и тогда можно будет постепенно вводить в рацион мамы новые продукты.

Чтобы отслеживать реакцию своего ребенка на какой-либо продукт, можно вести пищевой дневник. Каждый день записывайте блюда, которые вы съели и поведение вашего ребенка.

Краткий список разрешенных продуктов

1. Овощи . Обязательно в тепловой обработке, в первое время воздержитесь от употребления их в сыром виде. Запекайте, варите, тушите. Свежевыжатые соки можно после одного месяца. После трех – вводите в меню свежие овощи. >>>
2. Фрукты . Воздержитесь от винограда, цитрусовых, манго, папайи, авокадо, клубники и малины. Яблоки только печеные, старайтесь очищать их от кожуры. Можно без опасения есть бананы. Свежевыжатые соки можно после одного месяца. После трех – можно вводить по одному новому фрукту в два дня, следите за реакцией малыша. >>>
3. Можно употреблять практически все каши , они способствуют пищеварению, к тому же они сытные и содержат много питательных элементов. Кроме каш быстрого приготовления.
4. Разнообразные супы на овощном бульоне.
5. Мясо едим отдельно от всех продуктов и только постное.
6. Сыр.
7. Мясо птицы.
8. Кисломолочные продукты можно ввести через неделю – кефир, ряженку (лучше употреблять ее, она мягче кефира), творог, йогурт, простоквашу.
9. Рыбу (морская, речная) отвариваем , запекаем с овощами. ()
10. Яйца так же можно кушать, однако помните, что это аллерген.
11. Хлеб можно есть в небольших количествах с добавками – например, с отрубями.
12. Сладким увлекаться не следует , однако можно употреблять сухофрукты, галеты, бисквиты, бублики.
13. Масло сливочное и растительное.
14. Сухой крекер, печенье, мармелад, пастила, зефир (без шоколада).
15. Некрепкий зеленый и черный чаи, некрепкий кофе, морсы, компот, травяные чаи с мятой, чабрецом и душицей, минеральную негазированную воду.
16. После месяца можно постепенно вводить в меню борщ, сметану, орехи, морс, варенье .

По прошествии полугода можно кушать мед, различные травяные приправы, бобовые, морепродукты . Также в этот период можно есть макароны, сыр, сезонные фрукты и овощи (это важно, только по сезону!).

Мамам на заметку!

Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет.

Кроме этого, необходимо знать и о стоп-продуктах, употребление которых категорически запрещено всем кормящим мамам. Прежде всего, это:

1. Алкоголь.
2. Шоколад, некоторые сладкие продукты — выпечку, особенно с добавлением различных красителей и заменителей.
3. Кофе и чай, воздержитесь от этого хотя бы на первые полгода. В последствии можно их употреблять, но только качественные, кофе – хорошо сваренный, чай – заваренный, не в пакетиках. ВНИМАНИЕ! Исключение составляют специальные чаи, так называемые , в состав которых входит фенхель, тмин, мелисса, анис — такие чаи грудного молока.
4. От полуфабрикатов, от продуктов с искусственными консервантами и красителями необходимо воздержаться, употреблять можно только качественные и свежие продукты.
5. От газированных напитков тоже следует отказаться – ни малышу, ни маме они не принесут никакой пользы.
6. Чеснок, лук и другие острые продукты.
7. От копченого мяса, колбасы, рыбы.
8. От жирного мяса и сала.
9. От бобовых и черного хлеба.
10. От квашеной капусты, редиса, редьки, ферментированных сыров (сулугуни, брынза, адыгейский), сосисек, ветчины.
11. От экзотических фруктов.

Вот и наступил тот долгожданный день, когда вы стали мамой! И теперь на вас лежит важная ответственность за здоровье малыша. Все мы знаем, что при неправильном введении в свой рацион новых продуктов, можно навредить детскому здоровью, вызвав у неокрепшего организма аллергию или сильное расстройство желудка.

Именно поэтому так часто мамы интересуются можно ли мясо при грудном вскармливании, ведь это серьезный продукт питания, который содержит в себе большое количество белков и отказ от него может негативно сказаться на здоровье кормящей мамы и ее ребенка.

Предлагаю не спешить с выводами, а разобраться подробней какое мясо при гв будет безопасным и принесет пользу не только маме, но и малышу.

Польза и вред мяса

Мясо — это соединительная, а также мышечная составляющая часть животного вместе с жировой прослойкой, лимфой и кровеносными сосудами. Разделывая правильно тушку животного на составляющие, мы получаем несколько разных по пищевой ценности кусков разных сортов. Также качество мяса зависит от вида, возраста, и правильного кормления животного.

Можно ли кормящей маме мясо? Для ответа нам нужно разобраться, что же хорошего нашему организму оно дает. Итак, мясо обладает такими свойствами:

• Помогает регенерации тканей,
• Восстанавливает клетки крови и элементы иммунитета,
• Пополняет организм витаминами, макро- и микроэлементами (читайте статью по теме: Витамины для кормящих мам >>>),
• Помогает организму бороться со стрессом и мягче переносить тяжелые физические нагрузки,
• Способствует правильной регулировке обмена веществ,
• Обеспечивает всей системе достаточное количество энергии,
• Благотворно влияет на быстрое усвоение пищи как таковой.

Важно! При дефиците белка в детском организме нарушается правильная работа внутренних органов, происходит торможение развития и роста (читайте актуальную статью Развитие ребенка по месяцам до года >>>), а малыш начинает часто плакать и плохо спать.

Если же при грудном кормлении, у женщины возникает дефицит белка, то она начинает чувствовать постоянную усталость, апатию, ее гормональный фон может измениться, а еще начинаются проблемы с когнитивными функциями, такими как память, внимание. Чтобы узнать много полезной информации по питанию мамы в этот период, обратите внимание на наш курс Питание кормящей мамы без вреда для ребенка >>>

Можно ли мясо при грудном вскармливании любое, или есть какие-либо противопоказания при употреблении? Давайте подробно рассмотрим, какое мясо лучше не есть:

Осталось понять какое мясо можно при грудном вскармливании!

Знайте! Диетологами установлено, что ежедневно, кормящая мама должна употреблять примерно 100 г мясного продукта.

Что можно на грудном вскармливании, а от чего стоит отказаться:

1. Индейка считается одним из самых безопасных мясных продуктов. Индейка легко усваивается и помогает малышу, вместе с маминым молоком, получать много полезных элементов, которые нужны для формирования костной системы. Она содержит низкий процент холестерина, не забивая сосуды организма, что способствует правильной работе ЖКТ,

Считается диетическим продуктом. В ней содержится много полезных витаминов, а также микроэлементов. Белое мясо этой птицы помогает женщине, максимально быстро восстановиться после родов. Но сейчас производители стали добавлять в мясо курицы антибиотик, для более длительной сохранности этого субпродукта. Поэтому курицу лучше употреблять домашнюю, со своей фермы,

1. Гусь при грудном вскармливании — очень полезный продукт. В нем содержится достаточное количество витамина В, С, А, а также различных аминокислот. Но перед покупкой гуся, стоит учесть, что 50% тушки это жир, поэтому после приготовления маме нужно выбрать самые постные кусочки блюда,
2. Утка при грудном вскармливании. Мясо утки тяжелее переваривается организмом поэтому выбирать нужно нежирную утку. Дело в том, что избыточное количество жира в пище матери, повышает процент жирности молока, тем самым приводя к расстройству ЖКТ младенца. Хотя некоторые мамы наоборот озадачены тем, как повысить жирность грудного молока >>>,
3. Крольчатина, как и индейка рекомендуется мамам при гв. Мясо кролика хорошо усваивается, является диетическим, при этом содержит все необходимые витамины и микроэлементы, которые нужны женскому и детскому организму,

Очень полезна для организма, но многие врачи не советуют часто употреблять ее во время гв. Все дело в жирности, поэтому, если маме хочется полакомиться вкусной свининкой, лучше остановить свой выбор на нежирных кусочках,

1. Баранину при грудном вскармливании лучше вводить спустя 4 месяца после родов (о том, что уже умеет малыш в этот период можно узнать из статьи Что должен уметь ребенок в 4 месяца ?> var13 —>>>), когда животик малыша уже окреп, она так же как и свинина считается жирной. И, помимо полезных составляющих, содержит повышенное количество холестерина,

1. Копченое мясо при грудном вскармливании . Разного вида копчености добавляют в молоко свой привкус, соответственно, малыш может резко отказаться от маминого молока. А еще сейчас часто используются специальные средства для быстрого копчения, которые могут вызвать отравление у мамы с малышом,
2. Крабовое мясо при грудном вскармливании. При правильном вводе в свой рацион крабового изделия, нет особых запретов на его употребление. Так как краб содержит большое количество минеральных веществ, а еще ценный белок. Но не путайте мясо краба с крабовыми палочками. Вот от них лучше полностью отказаться, ничего кроме красителя, ароматизатора, сои, а также консервантов, ваш организм не получит.

Из птицы, лучше остановить свой выбор на индейке или домашней курице. Гуся и утку выбирайте нежирных сортов и старайтесь употреблять не слишком часто. Когда готовите птицу, снимайте с нее кожуру, так как она достаточно аллергена для вашего малыша.

Из мяса животных, лучше выбрать кролика. Свинину и баранину тоже можно, но несильно жирную. А вот от говядины при грудном вскармливании и магазинной курицы лучше отказаться, говядина считается аллергенной, а магазинная курица часто содержит антибиотик.

Каждая женщина после родов должна тщательно пересмотреть свое меню – ее рацион обязан быть разнообразным и при этом сбалансированным.

Именно поэтому в него обязательно нужно включать как овощи, так и мясные кушанья, например, блюда из говядины при грудном вскармливании считаются педиатрами одними из наиболее удачных. В чем польза подобных яств и как их правильно приготовить во время лактации – разберемся в нашей статье.

В первые месяцы после родов рацион женщины достаточно ограничен – из него исключаются все продукты, которые теоретически могут причинить вред здоровью крохи и самой роженицы. Основу же меню составляют овощи обработанные термически, бульоны и отварное или паровое мясо.

Среди всех разновидностей подобных продуктов одним из самых полезных считается говядина. Такая пища обладает всеми качествами красного мяса и при этом лишена главного недостатка, например, свинины – повышенной жирности.

Давайте же разберемся, почему говядина считается такой полезной и важной для развития грудного крохи.

• Главная польза говядины связана с содержанием в ней значительного количества животного белка. Подобные вещества необходимы организму малыша для нормального развития, а матери – для быстрого восстановления после родов. Именно белок является своего рода строительным материалом для нашего тела, а потому потребность в нем как у крохи, так и у его мамы крайне велика.
• Содержится в говядине, хоть и в небольшом количестве, жир. Однако отличительная черта его в том, что относится он к мононенасыщенным жирам , это означает, что такое вещество правильно усваивается организмом человека и используется для полезных целей, к примеру, поддержания нервной системы, мозга и прочих органов.
• Присутствует в говядине и линолевая кислота . Исследования показывают, что это вещество способствует более активному сжиганию подкожного жира. Вместе с низкой калорийностью, эта особенность делает говяжье мясо отличным продуктом для тех кормящих мам, которые пытаются избавиться от лишнего веса после родов.

• Говядина богата всевозможными витаминами и микроэлементами . Поскольку после родов организм кормящей матери испытывает сильный дефицит полезных веществ, так как большая часть собственных запасов уходит в грудное молоко, употребление говядины поможет восстановить их прежний уровень.
• В мясе содержится важное веществ – витамин В12 . Это соединение известно своим положительным влиянием на нервную систему и функционирование мозга. Нормальный уровень данного витамина позволяет грудному ребенку активнее развиваться и показывать более высокие интеллектуальные способности.
• В говядине присутствует такой микроэлемент как железо. Данное вещество известно благодаря своему свойству предотвращать развитие анемии, однако для кормящей мамы железо играет еще более важную роль. Этот микроэлемент участвует в процессах кроветворения, а значит также помогает организму вырабатывать нормальное количество грудного молока.
• Говядина богата фосфором и цинком – эти минералы отвечают за рост тела и помогают формироваться костям в нем. Поскольку в первый год жизни грудничок особенно активно растет, его потребность в этих элементах крайне велика.
• Отдельно следует упомянуть положительное,влияние говядины науровень холестерина в крови . Последние исследования показали, что правильно приготовленное мясо не только не повышает холестерин, но и даже уменьшает его. Это означает, что употребление говядины позволяет снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и улучшает ее состояние.

Возможный вред от употребления говядины в период ГВ

К сожалению даже такой полезный продукт как говядина имеет ряд побочных эффектов, о которых обязательно следует помнить каждой кормящей маме, прежде чем употреблять в пищу блюда с этим мясом.

• Прежде всего следует помнить о том, что говядина (особенно мясо старого животного) плохо переваривается нашим организмом. Все дело в достаточно плотных мясных волокнах, которые трудно пережевываются и обычно попадают в пищеварительную систему в цельном виде. Повышение нагрузки на желудочно-кишечный тракт может привести не только к проблемам с пищеварением, но и усугубить состояние кишечника при воспалительных процессах.
• Чрезмерное употребление говядины может привести к избытку железа в крови. В небольших количествах этот микроэлемент полезен, однако при его переизбытке могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также заболевания сердца и печени.

• Также следует помнить, что животный белок нередко становится причиной появления у ребенка аллергии и проблем с пищеварением. Дело в том, что организм малыша в первые месяцы жизни чутко реагирует на новые продукты в рационе мамы, а потому добавление в меню такого тяжелого для переваривания мяса как говядина, довольно часто оборачивается сбоями в работе организма.
• Говядина относится к группе продуктов, которую представляют особую опасность в плане пищевого отравления. Легкие формы отравления опасны лишь для мамы – происходит обезвоживание организма, однако более тяжелые разновидности этого болезненного состояния могут отразиться и на малыше, поскольку токсины попадают в кровь, а затем и в грудное молоко.

Следует отметить, что большинства этих побочных эффектов можно точно избежать, если соблюсти ряд предосторожностей:

• Использовать мясо молодого животного – телятина лучше переваривается и отличается меньшей жирностью.
• Приобретать только свежее мясо у проверенных продавцов, избегая рынков и сомнительных мест продажи.
• Хорошо проваривать говядину, перед употреблением.
• Соблюдать правила ввода нового продукта в рацион и не превышать рекомендованных к употреблению объемов мяса в сутки.

Приготовление легкого супа из говядины

• Мясо хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю. Сюда же наливаем водичку и ставим на плиту. После того, как вода закипела, уменьшаем огонь до минимального и провариваем мясо в течение полутора часов.
• Снимаем пену, насыпаем соль. Очищаем овощи и нарезаем их на дольки. Затем загружаем в воду и продолжаем варить еще минут 40.
• Перед окончанием приготовления вынимаем говядину и отставляем в сторону – ее можно будет скушать в чистом виде чуть позже, а сам суп готов к употреблению.

При желании овощи можно немного пассировать на растительном масле, но тогда жирность супа значительно повысится. Говядину же лучше использовать без кости, так супчик получится совсем легким.

Ингредиенты

• Нежирная говядина – 300 г,
• Вода очищенная – 2-3 литра,
• Картофель – 2-3 шт.,

• Морковь – 1-2 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Сельдерей – 1 стебель,
• Соль – по вкусу.

Приготовление легкого супа из говядины

• Мясо хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю. Сюда же наливаем водичку и ставим на плиту. После того, как вода закипела, уменьшаем огонь до минимального и провариваем мясо в течение полутора часов.
• Снимаем пену, насыпаем соль. Очищаем овощи и нарезаем их на дольки. Затем загружаем в воду и продолжаем варить еще минут 40.
• Перед окончанием приготовления вынимаем говядину и отставляем в сторону – ее можно будет скушать в чистом виде чуть позже, а сам суп готов к употреблению.

При желании овощи можно немного пассировать на растительном масле, но тогда жирность супа значительно повысится. Говядину же лучше использовать без кости, так супчик получится совсем легким.

Паровые котлетки из говядины для кормящей мамы

Ингредиенты

• Говядина нежирная – 500 г,
• Рис – ¼ стакана,
• Лук – 1 шт.,

• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Соль и перец – по вкусу.

Готовим паровые тефтельки из говядины для кормящей мамы

• Рис промываем и варим до готовности. Даем остыть.
• Говядину превращаем в фарш при помощи мясорубки. Также пропускаем через нее очищенную луковицу.
• Соединяем все ингредиенты в глубокой миске и хорошо вымешиваем получившуюся массу.
• Разогреваем пароварку, формируем тефтельки и выкладываем на решетку пароварки.
• Готовим в течение 15-20 минут, а затем вынимаем и даем остыть.

Если у вас вдруг не оказалось пароварки, вы можете отварить эти тефтельки или же потушить их – выбор за вами. Кстати, в случае аллергии на куриные яйца, вы можете исключить этот ингредиент из блюда.

Как приготовить мясное рагу с говядиной для кормящей мамы

• Моем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки и заливаем водой. Ставим вариться на полчаса.
• В глубокий казан вливаем немного растительного масла, добавляем сюда же очищенные и нарезанные овощи и обжариваем на сильном огне. Чеснок пропускаем через пресс и также кладем внутрь.
• Вынимаем говядину из бульона, добавляем ее к овощам, всыпаем соль и перец. Обжариваем еще 5 минут, постоянно помешивая.
• Вливаем говяжий бульон, уменьшаем огонь до минимального и тушим все вместе пока соус не загустеет.
• Готовому рагу даем немного постоять под крышкой.

Как видите блюда из говядины при грудном вскармливании могут быть разнообразными. При желании вы можете вносить поправки в тот или иной рецепт и изменять его в соответствии с особенностями своего питания.

Естественное грудное вскармливание – это лучшее, что создала природа для роста и развития маленького человечка. Но питаться правильно должен не только малыш. Полноценное питание – важное условие достаточной и качественной лактации. Должно ли входить в рацион матери при грудном вскармливании мясо? Насколько важен этот продукт и как правильно его употреблять?

Какое мясо можно есть кормящей маме?

Есть мясо кормящей маме можно и нужно. Какое же принесет максимальную пользу?

Диетологи рекомендуют данный продукт принимать ограничено: до 30% от основного рациона. Однако, учитывая возросшие потребности материнского организма в питательных веществах в период выкармливания ребенка, эта цифра может быть чуть больше.

Менее всего в питании мамы должно присутствовать мясо жирных сортов: свинина, баранина, утка. Блюда из данных видов мяса хуже усваиваются, могут стать причиной кишечного расстройства как у самой мамы, так и у ребенка, а также способствуют увеличению массы тела при обильном употреблении.

Предпочтительны такие виды мяса как:

Вводить в рацион мясо и мясосодержащие продукты можно уже через 10-14 дней после родов, а мясные некрепкие бульоны – практически с первых дней. Мясо должно присутствовать в меню 2-3 раза в неделю.

А вот с чем спешить не стоит в период лактации, так это с употреблением:

• колбас.
• шашлыков.
• копченостей.
• сала.
• тушенки.
• магазинных мясных полуфабрикатов.
• жареного мяса.

В этих продуктах не только мало полезного для пищеварения, но и содержатся вредные вещества и потенциальные аллергены.

Как выбирать и готовить мясо для кормящей мамы? Простые советы:

• покупать продукт следует только у проверенных продавцов, способных подтвердить документально качество товара.
• не стоит брать мясо в глубокой заморозке – так сложно определить его свежесть, лучше всего – охлажденный продукт.
• ороший кусок не может иметь постороннего запаха, цвета, а при надавливании пальцем на него — должен быстро возвращать свою форму.
• предпочтительные способы приготовления мяса – варка, на пару или запекание.

Плохо проготовленные мясные блюда – потенциальный источник кишечных инфекций и отравлений!

Избыточное потребления мясопродуктов может навредить материнскому организму. Так, чрезмерное увлечение способно стать причиной:

• сердечно-сосудистых заболеваний.
• повышения холестерина в крови.
• повышенного риска онкологи.
• ожирения.

При этом вреден не сам продукт, а способ его производства. При выращивании скота и птицы на убой для быстрого их роста применяют антибиотики и стероиды, а при обработке мяса на комбинатах для усиления вкуса используются красители и добавки. Эти вещества способны накапливаться в организме кормящей матери, проявляя свои негативные свойства не сразу, а по прошествии даже нескольких лет. Но это не значит, что проще отказаться от мясных продуктов: вегетарианство при грудном вскармливании требует гораздо большей ответственности в выборе продуктов для полноценного рациона, чем выбор и приготовление хорошего куска говядины, например.

Употребление мяса при грудном вскармливании сказывается положительно не только на лактации и развитии малыша, но и позволяет маме получать достаточно белков, жиров и энергии. Главное – употреблять его в меру и готовить не только вкусно, но и с сохранением пользы.

Рецепты блюд с говядиной для кормящих

• Говяжий бульон – 1 л,
• Листья крапивы размером не более половины ладони – 100 гр,
• Щавель – 200 гр,
• Картофель – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Соль.

Готовый процеженный бульон поставьте на огонь, добавьте порезанный на кубики картофель и мелко порезанную тушеную морковь. Когда картофель сварится до полуготовности, добавьте щавель и листья крапивы, порезанные на тонкие полоски. Через 5 минут выключите огонь и оставьте суп настаиваться под крышкой. Затем добавьте порезанную говядину.

Наиболее распространенным супом с говядиной является борщ. Это сытное вкусное блюдо, которое можно кушать при грудном вскармливании на 4-6 месяц лактации. Варите нежирный суп, чтобы он легко усваивался в еще неокрепшем организме малыша.

Руководство по здоровому питанию

Пища оказывает влияние на весь процесс лактации. Какие-то продукты увеличивают количество вырабатываемого молока, какие-то способны его снизить. При этом они влияют на вкусовые качества грудного молока таким образом, что ребенок может отказаться от груди вовсе. Качественное меню обеспечивает выработку необходимого объема молока и полноценное развитие ребенка.

Для правильного подбора продуктов необходимо:

• разумно подходить к выбору пищи, не переедать, т.к. избыточное питание влечет за собой желудочный дискомфорт не только у кормящей матери, но и у ребенка,
• выбирать гипоаллергенные продукты в первые 4 недели после родов, чтобы защитить новорожденного от аллергий,
• начинать экспериментировать с разнообразием в меню не ранее второго месяца, новая пища употребляется небольшими порциями и реакция детского организма оценивается в течении 2-3 дней,
• пить много жидкости, лучше теплой, это будет стимулировать образование молока и параллельно очищать женский организм,
• относиться к продуктам, содержащим животный белок с осторожностью (яйца, молоко),
• учитывать насыщенность употребляемой пищи необходимыми полезными веществами и минералам, их недостаток замедляет темпы роста и развития грудного ребенка,
• отказаться от жаренных и острых блюд, лучше если они будут приготовлены на пару, потушены или запечены в духовке,
• ограничить себя в мучных и сдобных лакомствах, а также различных сладостях,
• полностью удалить из своего списка напитков алкоголь и газировки,
• не употреблять консервированную продукцию,
• отказаться от грибов и домашних солений, соль и уксусная кислота могут вызвать отравления, а грибные блюда тяжело перевариваются,
• не улучшать вкусовые качества еды за счет добавления приправ и специй, также отказаться от майонеза и различных соусов.

Какие продукты разрешены и в каких количествах?

О том, что можно кушать кормящей маме, а что нет, рассказывает следующая таблица:

Цельное молоко

Прием коровьего молока не отражается на качестве грудного молока, но содержащийся в нем белок относится к аллергенам и может навредить малышу.

Врачи не советуют пить молоко до пяти месяцев, но при отсутствии у ребенка склонности к аллергиям, его разрешено начать употреблять раньше.

В список разрешенных продуктов входит топленое молоко, т.к. обладает лучшей усваиваемостью и не отражается на качестве лактации. Во время грудного вскармливания подойдет козье молоко, но из-за специфического вкуса пить его могут далеко не все. Сначала все крупы варятся на воде, каши на молоке разрешается варить, начиная с четвертого месяца.

Есть при грудном вскармливании творог нужно обязательно. Без него формирование костного скелета будет затруднительно. Также он является отличным стимулятором для мозговой деятельности и умственных процессов. Важно, чтобы в твороге не было примесей и добавок, а еще лучше, если он будет домашнего приготовления.

Некоторые кормящие мамы сомневаются, что после приема кефира можно продолжать грудное вскармливание, ведь в нем содержится небольшое количество спирта. Но его количество ничтожно и незначительно, что абсолютно не грозит неприятными последствиями для грудничка. Однако детские врачи предлагают включать его в рацион не раньше, чем ребенку исполнится полгода. Кефир положительно влияет на кишечную микрофлору, улучшает состояние волос и ногтей, но не стоит включать его в меню более трех раз за неделю.

Перечень продуктов при грудном вскармливании содержит сыры. Когда малышу исполнится 2 месяца в разрешеные продукты при грудном вскармливании вводят твердые сорта, в дальнейшем к ним добавляются брынза или другими мягкие и рассольные виды. Что касается плавленных сырков, от них желательно отказаться.

Сметана кормящим мамам показана с малым процентом жирности, ее добавляют в творог, салат или суп. Молочные товары такие, как ряженка или простокваша тоже не навредят при гв. Продукты, приобретаемые при кормящими мамами обязательно должны быть свежими, поэтому необходимо дополнительно проверять дату их изготовления при покупке.

Какие выбрать фрукты?

Список разрешенных при лактации продуктов включает некоторые фрукты. Сбалансированное питание невозможно представить без включения в него этих вкусных и полезных плодов. Для того чтобы выбрать фрукт, который не принесет вреда в виде аллергий, расствойств стула или других неприятностей следует:

1. выбирать в пищу плоды, цвет которых не яркий, исключением могут быть только те фрукты, которые легко освобождаются от красной или оранжевой кожуры,
2. не злоупотреблять цитрусовыми,
3. уточнять перед употреблением степень влияния желаемого фрукта на состояние микрофлоры кишечника.

В первый месяц после родов можно есть яблоки. Предварительно с зеленых плодов нужно снять кожицу. Эти фрукты очень полезны для состава крови и уровня гемоглобина. При регулярном употреблении яблоки снижают риск развития запоров.

Груши также относятся к разрешенным продуктам. Они способствуют кроветворению, стабилизируют сердце и пищеварение. Несмотря на то, что груши слаще, чем яблоки, содержание сахара в них меньше. Нужно помнить, что нельзя есть груши на пустой желудок, а перед едой необходимо очистить их от кожуры.

Бананы – являются разрешенной пищей при грудном вскармливании. Если они съедены в перерыве между приемами пищи, то это отличный перекус, а для завтрака подойдет банановое пюре. Бананы избавляют от бессонниц, улучшают настроение и стимулируют иммунную систему.

Через 3 месяца после родов можно пробовать персик и нектарин. Есть их при грудном вскармливании нужно осторожно из-за наличия в них аллергена. В целом, персики защищают от стрессов и депрессивных состояний, снимают отеки, улучшают настроение.

Сливы лучше предварительно сварить и пить сливовый компот, он позволяет повысить количество вырабатываемого молока, укрепит костную систему и нормализует кровообращение.

Для питания кормящей маме хорошо подходят свежие фрукты и ягоды, выращенные именно в сезон их созревания, а не тепличные гибриды.

Так белую и желтую черешню можно есть в периоде май-август, нектарины и персики – середина июля-сентябрь, инжир – с июня и до конца сентября, в октябре-декабре созревает хурма , а полезные гранаты в магазинах будут с сентября по декабрь.

Пока ребенку нет 3 месяцев, лучше, если фрукты будут съедены в сушеном или запечённом виде. Это понизит содержание в них аллергенов.

Какие выбрать овощи?

Ко всем овощам, имеющим красный цвет нужно относится с настороженно, помимо полезных элементов в них входит пектин, который способен вызвать сильные кожные высыпания. Но обойтись без них совсем нельзя.

Если говорить о томатах, то, в целом, они влияют на организм положительно. Повышают стрессоустойчивость и борются с образованием клеток рака, обладают иммуностимулирующим свойством. Чтобы удостовериться в их полной безвредности необходимо экспериментировать сначала с плодами желтых оттенков и употреблять их без шкурки.

Брокколи, капуста

О пользе брокколи и цветной капусты известно всем. Их употребление не способно навредить грудному ребенку, наоборот, витамин С поможет улучшить настроение и укрепить иммунную систему крохи, борясь с вирусными инфекциями и стрессами. Этого нельзя сказать о белокочанной капусте. Она тяжело усваивается и грозит ребенку пищеварительными расстройствами.

Разрешены для питания кормящим мамам с первых дней после родов. В их составе большое количество витаминов и полезных веществ, они способствуют чистке организма и справляются с избыточным весом, снижают артериальное давление и нормализуют деятельность нервной системы.

Очень аккуратно нужно быть в употреблении , чтобы избежать неприятных проявлений со стороны поджелудочной железы. В период лактации предпочтение должно отдаваться только свежим молодым огурчикам с наибольшим содержанием витамина С. Этот овощ способствует выведению избавлению от лишних жидкостей и прочищению почек, улучшает состояние сердечной мышцы и повышает устойчивость к стрессовым ситуациям.

Кормящим мамочкам запрещены огурцы в соленья и маринады с огурцами. Они задерживают жидкость, приводят к отравлению. Но в рассольнике, после термической обработки, соленые огурцы теряют это свойство, поэтому при гв, после полугода, его вполне разрешается употреблять.

Улучшающая зрительные функции и кожный покров морковка должна при грудном вскармливании вводиться в пищу с аккуратностью, т.к. может быть причиной аллергических реакций.

В перечень продуктов, которые в период гв нужно есть с осторожностью, входят и баклажаны. Они не запрещены, но разрешены в пищу после 3 месяца жизни малыша в умеренных количествах. Баклажаны улучшают обменные процессы в организме, стимулируют почки, печень, пищеварительную систему. Употребление баклажанов поможет грудничку справиться с запорами.

Еще одно натуральное средство от запоров – свекла. Главное, с ней не перестараться. Она должна присутствовать в питании в небольших количествах для улучшения пищеварения, развития и укрепления скелета.

Овощи, которые можно есть кормящей маме, должны быть правильно приготовлены, на пару, отварены, запечены или потушены. Для употребления плодов в свежем виде, их необходимо хорошо промыть.

Какие напитки предпочтительнее?

Перечень продуктов и напитков, разрешенных при кормлении грудью, увеличивается по месяцам. Во время первых четырех недель жизни ребенка в качестве питья не желательно употреблять что-то, кроме простой воды и зеленого чая.

Чистую негазированную воду необходимо пить на протяжении всего периода, когда малыш прикладывается к маминой груди. Для зеленого чая характерен тонизирующий эффект, что важно для любительниц кофе, который входит в перечень запрещенных продуктов для кормящей мамы. К тому же, данный напиток способствует выработке молока.

Во время второго месяца из реестра «запрещенные продукты» исключается черный чай, свежевыжатый сок из яблочек и морковки. Важно, чтобы крепость чая была не сильной, а к сокам добавлена вода, разбавляют их в два раза. Постепенно объем воды уменьшают. Под запретом остается сок из томатов, апельсинов, грейпфрутов и экзотических плодов.

Отлично утоляют жажду и восполняют витаминный запас ягодные компоты. Так же подойдут для приготовления компотов свежие фрукты и : яблоко, груша, слива, курага, чернослив и изюм. Все возможные ягодки яркого цвета лучше не использовать для приготовления напитка. Смородина, клубника или земляника могут вызвать аллергию у ребенка.

Молочные продукты можно употреблять с большой осторожностью, лучше не вводить их в рацион ранее 6 месяцев после родов. Также на полгода распространяется запрет на кофе. Он оказывает возбуждающий эффект на нервную систему малыша и усиливает беспокойство. Для тех, кто чувствует себя без кофе некомфортно подойдет напиток из цикория.

Категорически запрещено употреблять при грудном вскармливании алкогольные и газированные напитки. Они, безусловно, вредят организму женщины, а здоровью грудничка наносят непоправимый урон.

Что есть для усиления лактации?

Количество вырабатываемого молока зависит от мер, принимаемых мамой по сохранению и увеличению лактации. Для этого необходимо регулярное прикладывание малыша к груди, выбирать для кормления правильную позу, следить за состоянием груди и сосков, носить специальные бюстгалтеры, давать грудь ребенку по его желанию, особенно в ночное время.

Для лактации очень важен усиленный питьевой режим, особенно хорошо стимулируют выработку грудного молока теплые напитки. Ряд продуктов, которые разрешены при кормлении грудью, также могут поспособствовать этому процессу.

Улучшить лактацию можно при помощи:

• нежирного мяса, подойдут курица, индейка и кролик,
• бульонов и супов, сваренных на том же нежирном мясе,
• некоторых круп (геркулес гречка),
• небольшого количества орехов (грецкие),
• чаев на основе трав, специально разработанных для лактации,
• настоев на тмине и фенхеле,
• брынзы,
• творога,
• хлеба с добавлением отрубей и тмина,
• моркови,
• имбиря и чая с ним,
• ягод крыжовника, белой и красной смородины.

Продукты, разрешенные женщинам при грудном вскармливании, не должны быть сильно горячими или холодными. Это может навредить, лучше принимать все продукты в немного остывшем или чуть подогретом виде.

Какой продукт способен обеспечить организм матери и малыша белком, аминокислотами и витаминами? Специалисты по грудному вскармливанию утверждают, что лучше всего с этой задачей справится говядина.

Полезные свойства

Говядина – это диетический белковый продукт с минимальным содержанием жира. Мясо хорошо питает, быстро утоляет голод и при правильном приготовлении и дозированном употреблении не наносит вред грудничку.

Говядина содержит большое количество витаминов и микроэлементов, чем и обусловлена ее польза. Употребление мяса укрепляет стенки кровеносных сосудов и кости, нормализует работу сердечной мышцы, улучшает перистальтику кишечника и функционирование желудка. Большое содержание железа препятствует развитию железодефицитной анемии. Фолиевая кислота и тиамин улучшают настроение, снимают усталость и помогают противостоять послеродовой депрессии.

В говядине есть водорастворимые витамины (нутриенты), которых в грудном молоке содержится минимальное количество. После употребления мяса они с молоком попадают в организм малыша, нормализуют метаболизм и стимулируют его физическое и умственное развитие.

Противопоказания

Говядина в период грудного вскармливания противопоказана при наличии аллергии или проблем с пищеварением у малыша. Мясо содержит пуриновые основания, которые при чрезмерном употреблении провоцируют развитие подагры, непроницаемости капилляров и остеохондроза.

Меры предосторожности

Говядина принесет пользу при ГВ, если правильно ее приготовить. Прежде всего, мясо нужно подвергнуть тщательной термической обработке. Недожаренный стейк может спровоцировать у малыша развитие инфекции или расстройство работы желудочно-кишечного тракта.

Начинать вводить мясо в рацион необходимо с говяжьего бульона. Спустя несколько дней можете съесть небольшой кусочек отварной говядины. Если у ребенка отсутствует аллергическая реакция на продукт и нет расстройства пищеварения, можно смело добавлять мясо в свое меню. Соблюдайте разрешенное количество – 130-150 г говядины в сутки. Злоупотребление продуктом может спровоцировать колики у малыша и нарушение стула.

Очень часто кормящая мама задумывается, можно или нет кушать мясо. Введение нового продукта в рацион может вызвать расстройство пищеварения у младенца или аллергическую реакцию. Но специалисты утверждают, что мясо обязательно должно присутствовать в меню при лактации. Оно содержит нужные организму белки, которые обеспечивают развитие ребенка и быстрое восстановление мамочки после родов. Мясо (говядина и свинина) при грудном вскармливании полезно, но, чтобы не нанести вред малышу, нужно употреблять его в меру и готовить по особым рецептам.

Какое мясо можно при лактации?

Выбирать необходимо только свежее мясо молодых животных. При грудном вскармливании мама может употреблять:

Говядину,
телятину,
свинину,
мясо индейки и курочки,
крольчатину.

Свинина является менее полезным продуктом в период кормления грудью. Она тяжело переваривается, у малыша могут возникнуть колики и нарушения пищеварения. Поэтому с введением свинины в рацион требуется повременить, пока малыш не подрос.

Употребление говядины при лактации

Дефицит белка отрицательно сказывается на деятельности организма человека и может привести к негативным последствиям – замедленному сжиганию жиров, торможению роста грудничка.

Полезные свойства мяса давно известны:

Продукт обеспечивает образование и регенерацию тканей,
содержит много витаминов, макро и микроэлементов,
обеспечивает развитие и жизнедеятельность клеток и мышечных тканей,
укрепляет иммунитет,
повышает устойчивость к стрессам:
обеспечивает хорошую переносимость физических нагрузок,
даёт энергию и силы,
стимулирует работу всех систем человека.

Но вводить продукт в меню кормящей маме необходимо постепенно и с осторожностью. При этом следить за изменениями в самочувствии малыша. Телятину и говядину можно начинать употреблять только через 10 дней после родов. Первая порция не должна превышать 50 г. Со временем порцию следует постепенно увеличивать. Кушать мясо можно 1-2 раза в неделю. Через некоторый период, когда малыш подрастёт, можно употреблять 120-140 г продукта. Важно знать, что белок не накапливается в организме, его запасы требуется регулярно пополнять.

Через неделю после родов необходимо начинать употребление бульонов из нежирной говядины. Затем в меню вводятся мясные супы с овощами. Только потом можно кушать сами мясные кусочки. Мама должна попробовать маленький кусочек и внимательно проследить за реакцией малыша на новый продукт. Если никаких отрицательных реакций у грудничка не возникло, то можно вводить небольшое количество говядины в рацион. При отрицательном самочувствии ребёнка введение мяса требуется отложить минимум на месяц.

Какое мясо может нанести вред?

К питанию кормящей женщины требуется отнестись с большой ответственностью. Употребление некачественных продуктов может вызвать отравление, нарушение стула. Ни в коем случае нельзя есть продукты, которые содержат большое количество консервантов. Что касается мясного фарша, то его следует приготавливать в домашних условиях, а не покупать в супермаркетах. Мясо необходимо обязательно очищать от сала и прожилок. Кормящей маме нельзя есть:

Любые колбасные изделия,
мясные консервы,
полуфабрикаты из магазина,
мясо диких животных.

В первые месяцы лактации требуется также отказаться от употребления субпродуктов – печени, языка, легких.

Свинина при грудном вскармливании — почему вредно?

Хотя этот сорт мяса и является очень вкусным, многие педиатры не рекомендуют есть свинину при грудном вскармливании. Дело в том, что данный продукт имеет высокую жирность, а в его состав входят липиды и холестерин. В то же время свинина содержит полезные протеины и жиры, которые особенно нужны организму человека в холодное время года. Мясо имеет очень высокую энергетическую ценность. Оно повышает уровень гемоглобина, предотвращает развитие малокровия.

В состав свинины входит вся группа витаминов В. Они обеспечивают нормальный обмен веществ, укрепляют костную и мышечную систему, влияют на здоровье волос, ногтей и кожи. Витамины, содержащиеся в мясе, весьма нужны кормящей маме для быстрого восстановления после родов.

Основной вред употребления свинины:

Большая калорийность,
высокий уровень жирности,
высокое содержание холестерина и липидов,
большое количество гистамина.

Неумеренное и неправильное питание свининой может вызвать у грудничка аллергию, воспалительные процессы в органах пищеварения, диарею, запор, заболевания кожи. Свинину ни в коем случае нельзя употреблять при проблемах с почками и кишечником. Любое некачественное мясо или его большое количество в рационе опасно для грудного ребёнка.

Поэтому обязательно соблюдайте правила потребления свинины в период лактации:

1. Вводить в рацион свинину можно не ранее 3-х месячного возраста малыша.
2. Готовьте только нежирные сорта, очищенные от прожилок, жира и сала.
3. Подвергайте мясо длительной термической обработке.
4. Не употребляйте жареных блюд.
5. Ешьте свинину в первой половине дня.
6. Можно есть не более 100 г свинины 1 раз в неделю.
7. Покупайте только свиную вырезку – она самая диетическая и содержит минимум жира.

Вводить свинину нужно начинать с бульонов. Спустя неделю можно съесть небольшой кусочек отварной свинины. Далее постепенно увеличивать количество мяса. При приготовлении запечённых блюд подходит нежирная свиная грудинка.

Готовые мясные блюда можно хранить в холодильнике не более 10 часов. Также важно правильно хранить и свежее мясо. Если купленное мясо используется в течение двух дней, не нужно помещать его в морозильную камеру. При длительном хранении продукт нужно разделить на порционные кусочки, завернуть в пищевую плёнку или полиэтилен, положить в морозилку. Мыть мясо перед хранением не следует. Тщательно промывайте его непосредственно перед приготовлением.

Рецепты для кормящих мам

1. Паровые котлеты.

Для приготовления понадобятся мясной домашний фарш, лук, кабачки, сыр, чеснок, соль.
Лук мелко нашинковать, измельчить чеснок и смешать с фаршем.
Сформировать небольшие котлетки.
Порезать кабачок.
Для готовки использовать пароварку или мультиварку. Можно использовать сковороду или готовить в духовке.
Через несколько минут выложить на котлеты колечками кабачок, кольцо лука.
Посыпать тёртым сыром.
При необходимости подлить воды, накрыть крышкой и довести до готовности.

2. Гуляш с рисом.

Для блюда берут говядину, морковь, рис, лук. Понадобятся мука, соль, лавровый лист.
Мясо нарезать тонкими кусочками.
Положить в кастрюлю гуляш, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и поставить на огонь.
После закипания воду слить. Залить новую воду. Готовить нужно на втором бульоне.
Как только мясо станет мягким, добавляем тёртую морковь, лук и немного муки. Соль по вкусу. В конце добавить листик лавровый.
Промываем рис и отвариваем в подсоленной воде. Перед готовкой лучше замочить крупу на пару часов в воде.
Подаём порцию гуляша с рисом и поливаем соусом из кастрюльки.

3. Картофель с мясом.

Берётся нежирная говядина или свинина. Также понадобятся картофель, морковь, лук, лавровый лист, соль.

Мясо и картошку режем.
Мелко шинкуем луковицу.
Морковь натереть на тёрке.
Все компоненты складываем в кастрюлю.
При приготовлении в мультиварке воду добавлять не нужно.
Тушим блюдо на медленном огне около 45 минут.

4. Фаршированный перец.

Для блюда берётся очищенный болгарский перец, говядина, рис, морковь, лук.
Рис следует отварить до полготовности.
Мясо прокручиваем на мясорубке, добавляем измельчённый лук и тёртую морковь.
Начинкой наполняем очищенные плоды болгарского перца.
На дно кастрюли выкладываем порезанный кольцами лук и морковь. Сверху кладём перцы с начинкой. Последним слоем снова выкладываем лук и морковку.
Заливаем водой и тушим до готовности на маленьком огне.

Эти рецепты отлично подойдут кормящим мамочкам. Они отличаются простотой в приготовлении, а блюда получаются вкусными и питательными. Ни в коем случае не следует употреблять при лактации жареное мясо с большим обилием пряностей и приправ. Лучше включить в рацион паровые котлетки, тефтели, тушёное, отварное, запечённое мясо. Заранее размораживайте мясо и обязательно очищайте его от плевы и прожилок. Перед готовкой все продукты тщательно промывайте.

Смотрите видео: ЧТО Я ЕМ? РЕЦЕПТЫ КОРМЯЩЕЙ МАМЫ

(Пока оценок нет)

Загрузка...