Потратиться, чтобы сэкономить: 10 способов спасти бюджет с — помощью вакуумного упаковщика

Вакуумные пакеты являются одним из самых востребованных видов упаковки пищевых продуктов. Они позволяют увеличить срок хранения, при этом стоимость такой упаковки не увеличивает стоимость конечного продукта.

Изготавливаются различными производителями – отечественными и зарубежными, материалом служат качественные жесткие и многослойные пленки, они пригодны для контакта с пищевыми продуктами, что подтверждают стандарты. Прозрачность позволяет покупателю видеть товар, и оценивать его качество.

Какие достоинства имеет вакуумная упаковка?

Она достаточно прочная, выдерживает транспортировку, а хорошая свариваемость пакетов не даст упаковке разгерметизироваться. При необходимости можно выбрать пакеты, которые позволят упаковывать даже изделия с костью. Сохраняет вкус, цвет, запах продукта, позволяет сохранить вес продукта,

Обеспечивает компактность продукту, так как объем товара не увеличивается, следовательно, он займет меньше места при перевозке. Также вакуумные пленки имеют небольшой вес, что скажется на снижении растрат на транспортировку. Это свидетельствует о рентабельности их применения. Можно использовать для упаковки многих видов продуктов – мяса, сосисок, рыбы.

Производители вакуумных пакетов

Известный отечественный производитель вакуумных пакетов — компания «Слава». Она выпускает пакеты разной ширины – от 80 до 600 мм, есть возможность выбрать варианты длиной до 900 мм, также изготавливаются пакеты по размерам заказчика. Для производителей есть пакеты с прямым и полукруглым донным швом. Кроме этого, пакеты можно упаковывать на ленте, это необходимо для работы на автоматических линиях.

У нас Вы можете купить вакуумные пакеты «Слава» следующих видов

• «Слава ТБ» – пакеты средней барьерности, предназначены для продуктов с коротким сроком хранение, позволяют упаковывать их целыми или порционно, используются дляупаковки продуктов, которые будут замораживаться.
• «Слава ТС» — пакеты средней барьерности, предназначены для товара со сроком хранения не больше 15 суток.
• «Слава БТ» — пакеты высокой барьерности, в них упаковывают продукты, которые будут храниться длительное время. Главное достоинство слой EVOH (именно он обеспечивает высокую барьерность).
• Пакеты «Слава ТВ» — относятся к вакуумным термоусадочным пакетам, имеют высокий уровень барьерности.

Вакуумное упаковочное оборудование

При выборе данного оборудования важными показателями являются скорость и давление откачки газа из вакуумной камеры, не меньшее значение имеет и такой показатель как предельное давление насоса.
Вакуумные упаковщики выбирают и в зависимости от объема производства, так на крупных предприятиях устанавливают соответствующие аппараты, которые справятся с объемом производства, а небольшие фирмы приобретают мини аппараты вакуумной упаковки.

Оборудование представляет собой вакуумную камеру, которая вмонтирована в металлический корпус. Камера соединяется с вакуумным насосом при помощи трубопровода, сварочная рама закрывается крышкой.

Еще один важный элемент оборудования — баллон с модифицированным газом. Для работы на оборудовании пользователь задает необходимые параметры на цифровой панели, а лотки с продуктами накрывают пленкой. После этого, закрывается крышка и в автоматическом режиме происходит вакуумирование. Работать на таком оборудовании не составляет труда, это не требует специальных знаний.

Вакуумирование продуктов

Как работает мини аппарат вакуумной упаковки можно увидеть на видео. Презентация работы вакуумного упаковочного аппараты DZ, выполненного в нержавейке.

Вакуумные упаковочные машины

Упаковка в вакуумные пакеты мяса, мясопродуктов

Мясные продукты являются востребованным продуктом на рынке , но сроки хранения этого продукта достаточно маленькие, поэтому для того, чтобы продлить срок реализации оптимальным вариантом станут вакуумные пакеты. Покупатель также получает преимущества от такой упаковки: можно не сразу поддавать мясо термической обработке, закупать его впрок.
Преимущества вакуумной упаковки:
При упаковке в вакуум срок хранения сырого мяса при соблюдении температурного режима увеличивается до 7-10 дней, при этом сохраняются его свойства и качество.
Продукт не обветривается и не теряет в весе, гарантировано отсутствие подсохших краев, отсутствует запах, что особенно важно при хранении продуктов разных групп в одном холодильнике.
Так как упаковка полностью прозрачна, покупатель может видеть товар и оценить его вид.
Удобно транспортировать и хранить – упаковка не занимает много места, не добавляет веса, это позволяет не тратить дополнительные средства на хранение и логистику.

Упаковкасвежегомясавлотки

Вакуумная упаковка сосисок в термоусадочные пакеты

Для выполнения данной операции можно использовать различное оборудование, это могут быть вакуумные упаковщики (напольные, настольные, двухкамерные), а на крупных предприятиях используют вакуум-термоформовочные упаковочные линии.

Вакуумная упаковка сосисок на вакуум-термоформовочной линие MULTIVAC

Продукты оптом

Продукты в вакуумной упаковке могут храниться в морозилке месяцами, не теряя вкусовых качеств. К тому же, благодаря тому, что техника удаляет из пакета весь воздух и максимально сжимает пищу, она занимает гораздо меньше места.

Как сэкономить: Приобретайте мясо, рыбу и овощи оптом по сниженной стоимости и храните их в морозилке в вакуумных пакетах, предварительно разделив на порции.

Обед с собой

Обед, помещенный в вакуумный пакет, займет совсем немного места в сумке. Кроме того, герметичная упаковка гарантирует сохранность блюда — вероятность того, что пища или соус выльются из пакета и испачкают содержимое сумки, полностью исключена.

Как сэкономить: Вам не нужно думать о том, какие продукты взять с собой в офис. Берите все, что есть под рукой — в вакууме пища остается свежей гораздо дольше. Для удобства положите все необходимые ингредиенты на одноразовую картонную тарелку, а во время обеденного перерыва снимите вакуумную пленку и разогрейте блюдо в микроволновке.

Экономия времени

Подготовьте недельное питание для всей семьи на выходных, чтобы освободить время в будние дни. Приготовьте несколько блюд, разделите их на порции, упакуйте в вакуумные пакеты и положите в морозилку.

Как сэкономить: Такие готовые обеды вы сможете брать с собой в офис или использовать дома — достаточно разогреть полуфабрикат в микроволновой печи в течение нескольких минут, и он снова будет пригоден в пищу.

Принцип «Ноль отходов»

Если вы заметили, что фрукты или овощи начали чернеть, не ждите того момента, когда весь запас придется отправить в мусорное ведро.

Как сэкономить: Очистите фрукты и овощи от кожуры и удалите поврежденную мякоть. Используйте вакуумный упаковщик для подготовки продуктов к дальнейшему хранению в морозилке.

Быстрый завтрак

Если вы не привыкли плотно завтракать с утра или вам постоянно не хватает времени на полноценный прием пищи, воспользуйтесь небольшой хитростью.

Как сэкономить: Приготовьте с вечера сытные сэндвичи, которые вы сможете по‑быстрому съесть утром или взять с собой. Упакуйте их в вакуумные пакеты — при отсутствии воздуха овощи, зелень и мясные ингредиенты гарантированно останутся свежими и не пропадут. Прекрасный способ сэкономить лишние полчаса во время утренних сборов!

Хранение семян

Если вам удалось собрать большое количество семян, вакуумный упаковщик поможет сохранить их в неизменном виде до следующего (и следующего, и следующего…) года.

Как сэкономить: Хорошо просушите семена и упакуйте в вакуумные пакеты партиями по 20−30 штук. На следующий год вам не придется тратиться на покупку новых семян.

Путешествия

Отправляясь в поездку, не забудьте упаковать косметические средства в вакуумные пакеты. А любителям походов наверняка пригодится готовый набор со средствами первой необходимости — фонариком, сигнальным факелом, спичками и аптечкой — пленка защитит содержимое от дождя и случайного повреждения в дороге.

Как сэкономить: Кремы и другие косметические средства в тюбиках имеют обыкновение выливаться наружу. Вакуумная упаковка защитит ваши вещи от жирных пятен, каким бы нагрузкам ни подвергался багаж во время поездки.

Хранение сезонных вещей

За этот совет вы точно скажете «спасибо»! Упакуйте зимние вещи в вакуумные пакеты — места они займут гораздо меньше.

Как сэкономить: Плотная пленка — надежная защита от моли, гарантирующая сохранность ваших вещей. Только перед хранением одежду необходимо хорошо просушить, иначе в пакете могут появиться плесень и неприятный запах.

На будущее

Вакуумные пакеты подходят для хранения не только твердых вещей, но и жидкостей — только перед упаковкой их необходимо заморозить в обычном пакете.

Как сэкономить: Не выливайте излишки бульона — упакуйте их в вакуумные пакеты и сохраните на будущее. В таком виде он сможет храниться несколько месяцев.

Поэтому, мы подобрали для вас самые частые проблемы при вакуумировании продуктов, их причины и решения.

Вакуумный насос сработал, но продукт не запечатался

1. Свободный край пакета был неправильно установлен на нагревательной панели

2. Нагревательная панель не была подключена

1. Убедитесь, что пакет установлен правильно

2. Убедитесь, что панель подключена (так как иногда их убирают для чистки)

Продукт не был запакован до конца

1. Уровень давления был установлен неправильно

2. Еда слишком теплая

3. В пакете есть прорезь

1. Проверьте настройки вакууматора

2 .Остудите еду и попробуйте снова

3. Проверьте целостность пакета

1. Сила вакуумирования была слишком сильной

2. Еда сжалась из-за упаковки

1. Некоторые деликатные ингредиенты следует вакуумировать осторожней, выставляя меньшую силу давления

2. Поместите еду в специальные пакеты из тонкого пластика

Пакет лопнул во время вакуумирования

Температура оказалась слишком высокой для упаковочного материала

Проверьте максимально допустимую температуру для пакета. Иногда, пластик начинает плавиться уже при 70°С.

Продукт был завакуумирован правильно но спустя время, в нём появился воздух

1. Нагревательная панель вышла из строя

2. Пакет был проколот

3. Произошел анаэробный рост бактерий (рост бактерий без воздуха)

1. Грязная или поцарапанная панель – не подходит для вакуумирования. Прочистите её.

2. Кости и другие острые части продукта могут проткнуть его при создании давления. Проверьте внимательно пакет, и если нужно – используйте более прочный.

3. Выбросьте еду, она испорчена. Причина – недостаточно охлаждённый продукт (в «опасной зоне»)

Когда пакет был открыт – оттуда послышался неприятный запах

Число бактерий возросло до опасного уровня

Выбросьте еду. Продукт не был правильно охлаждён или приготовлен.

После приготовления, еда оказалась слишком сухой и с изменённой текстурой

Вода в продукте испарилась при вакуумировании

Остудите продукт до более низких температур, прежде чем запаковывать. Используйте более высокое давление.

Пакет запотел при приготовлении

Пакет был плохо запечатан, или разорван в процессе.

Запечатайте продукт в новом пакете.

Пластик стал непрозрачным во время приготовления

Материал пакета для вакуумирования был неподходящим для готовки

Используйте другой материал для упаковки. Некоторые виды пластиков становятся непрозрачным при выходе за пределы температуры их использования.

Во время упаковки, пакет взорвался в камере.

Край пакета был снаружи вакуумной камеры.

Проверьте размещение пакета, прежде чем закрыть крышку вакууматора. Из-за того, что часть пакета находится извне, давление в нём увеличивается до тех пор, пока он не лопнет.

Теперь, когда вы знаете, что делать в случае неожиданного взрыва пакета или неприятного запаха – смело покупайте свой вакууматор и готовьте вкусную, здоровую еду J К слову, приобрести его вы можете в нашем магазине — здесь.

Смотрите видео: МУЖ НА ЧАС: РАЗОБЛАЧЕНИЕ. КАК СЭКОНОМИТЬ И НЕ ПОТРАТИТЬСЯ

(Пока оценок нет)

Загрузка...