Как правильно готовить холодный борщ? Секреты шеф-повара

Во всём мире борщ считается атрибутом русской кухни, хотя это блюдо родом из Украины. Похожие супы есть и в польской, и в белорусской, и в румынской, и в литовской кухнях. В каждой семье есть свой рецепт борща: кто-то добавляет в него капусту, кто-то фасоль, а кто-то вообще не представляет, как можно готовить этот суп без белых грибов. Кулинары частенько спорят о том, каким должен быть «правильный» борщ, добавлять ли в него капусту или другие ингредиенты, можно ли называть борщом суп без свеклы и т.д. На самом деле, классического рецепта борща не существует, таковым чаще всего считается тот суп, вкус которого вы помните с детства. К тому же, тот борщ, картинка которого возникает в нашем воображении – наваристый суп красно-фиолетового оттенка, присыпанный зеленью и рубленым чесноком – это классика украинской кухни. Русские борщи издавна готовились из квашеной ботвы, а свекла и вовсе была не обязательна. Поляки готовят и белый, и красный борщ, используя свекольный квас, грибы и небольшие «ушки» из теста, а белорусы добавляют к украинскому рецепту свежую капусту.

Рецепт классический украинский борщ

Украинский борщ немыслим без свеклы. А вот другие ингредиенты вариативны: в некоторых регионах суп загущают мукой, добавляют капусту или сладкий перец. Но есть то, что никогда не исчезнет из рецептов: это свекла, чеснок и томатная паста. Именно они придают борщу насыщенный красный цвет, лёгкую кислинку и остроту. Украинский борщ традиционно подается с чёрным хлебом и салом – или же с чесночными пампушками, обильно смазанными сливочным маслом и присыпанными укропом.

А теперь ответим на вопрос: как приготовить вкусный красный борщ так, чтобы он не потерял свой характерный цвет? Мы расскажем вам несколько секретов, благодаря которым борщ всегда будет получаться ярким и насыщенным.

• Не кипятите свеклу в супе. Она теряет цвет во время приготовления. Поэтому свеклу стоит запечь или отварить отдельно и добавить, когда суп будет готов, довести до кипения, снять с огня и дать ему постоять некоторое время.
• Чтобы свекла не бледнела, перед добавлением в суп прогрейте её пару минут на медленном огне с томатной пастой, лимонным соком или уксусом.
• Варите борщ на медленном или, в крайнем случае, среднем огне. Этот суп не любит высоких температур и получается гораздо вкуснее, если его томить.
• Зажарку для борща готовьте на сале. В таком случае суп выйдет гораздо более ароматным и наваристым, да и обжаренная на сале морковь сохраняет максимум полезных свойств и придаёт бульону приятный цвет.

Вам понадобится:

• Мясо на кости (на ваш вкус) – 500 г,
• Томатная паста – 3 ст.л.,
• Картофель – 4 шт. средних,
• Свекла – 4 средних шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Сало – 50 г.,
• Лимонный сок – 1 ч.л.,
• Лавровый лист – 3 шт.,
• Чеснок – 3 зубка,
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу,
• Паприка, острый перец, чёрный перец горошком, душистый перец – по вкусу,
• Соль — по вкусу.

Рецепт классический украинский борщ

Процесс приготовления:

• Начните с приготовления свеклы. Промойте её и запеките в фольге либо сварите (готовность проверяется вилкой: если она входит мягко, значит, свекла готова). Дайте готовой свекле остыть, а потом очистите.
• Приготовьте бульон. Положите промытое мясо в холодную воду и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите бульон до готовности мяса
• Очистите лук и морковь. Лук измельчите, морковь натрите на тёрке. Мелко и тонко нарежьте сало, обжарьте его на сковороде до подсыхания. Достаньте получившиеся шкварки и отложите в отдельную посуду, к жиру в сковороде добавьте овощи и приготовьте зажарку.
• Нарежьте картофель кубиком и переложите в холодную воду, чтобы он не потемнел.
• Когда мясо будет готово, достаньте его, отделите от кости, разделайте на небольшие кусочки и верните в кастрюлю. Сразу же добавьте картофель и варите до готовности.
• Добавьте зажарку, соль, специи и лавровый лист к бульону. Выдавите в кастрюлю 1 зубчик чеснока и варите борщ ещё 5-10 минут.
• Натрите свеклу на крупной тёрке. На сковороде на среднем огне прогрейте томатную пасту, убавьте огонь и всыпьте свеклу. Сбрызните лимонным соком и томите на медленном огне 4-5 минут.
• Готовую свеклу переложите в бульон. Попробуйте борщ на соль/сахар/кислоту, доведите до вкуса и подержите на медленном огне ещё 1-2 минуты. Снимите с огня и дайте супу настояться.
• Мелко нарубите зелень и оставшийся чеснок.

Подавайте борщ порционно, украсив чесноком, зеленью и шкварками.

Рецепт борщ с черносливом

Борщ с черносливом — это ещё одна вариация украинского борща, популярная на юге страны. Иногда этот суп ещё называют «одесским» — под этим названием его можно попробовать во многих ресторанах еврейской или одесской кухни. Благодаря черносливу борщ приобретает сладковато-пряный привкус, а белые грибы добавляют необычную, но запоминающуюся нотку.

Рецепт белорусский холодник

Если вам кажется, что украинский борщ – это достаточно тяжёлое блюдо, приготовьте его более лёгкий вариант – холодник. В Беларуси этот летний борщ готовится на свекольном отваре с сезонными овощами. А иногда для него используется кефир – в таком случае холодник приобретает приятную кислинку и замечательно освежает в жаркие летние дни.

8 секретов холодного борща

Размер свеклы. Свёклу для холодного борща лучше брать небольшого размера, поскольку она имеет более насыщенный вкус.

Внимание — бульон! Главный компонент холодного борща, как и любого супа — бульон. К его приготовлению нужно отнестись внимательно, регулируя пропорции ингредиентов по собственному вкусу.

Свежий вкус. В рецепте холодного борща от ресторана «Марк и Лев» «бульон» готовится холодным способом, без варки свёклы — так мы достигаем более свежего вкуса и сохраняем больше полезных веществ.

Не варить, а запекать. Корнеплоды для холодного борща лучше запекать в духовке, а не варить. Они получаются более насыщенными по вкусу и не теряют цвет.

Качественный уксус. Для заправки борща выбирайте хороший яблочный уксус, он мягче других разновидностей.

Как сварить яйцо? Яйцо — неизменный ингредиент холодного борща. Конечно, возникает соблазн просто сварить яйца, но лучше не лениться и приготовить яйца-пашот — их текстура нежнее.

Дайте настояться. После приготовления холодного борща необходимо дать ему настояться в холодильнике 1−2 часа.

Свежесть и качество. Как и в случае со всеми холодными супами, свежесть и качество продуктов очень важны. Лучше использовать овощи либо прямо с грядки, либо свежие фермерские.

Как приготовить борщ: некоторые хитрости

Если вы думаете, как приготовить вкусный борщ, то стоит начать с выбора основы – мяса. Лучше использовать свинину и говядину на кости. Так бульон получается наваристым и в меру жирным. Варят его не меньше двух часов, удаляя пену. Важно правильно закладывать овощи. Сначала помещают картофель, затем капусту и зажарку. Тушеную свеклу добавляют последней.

Классический борщ: хитрости приготовления

В классическом рецепте овощи обжариваются. Но если жареные продукты противопоказаны, то овощную смесь вполне можно отварить. В украинской версии суп подается с заправкой из топленого сала с чесноком. Подавать борщ следует с ржаным хлебом или пампушками, смазанными чесноком и посыпанными свежей зеленью.

Борщ: рецепт классический с фото

Поможет правильно приготовить борщ рецепт пошаговый с фото. Благодаря выверенной рецептуре суп получится очень вкусным, сытным и питательным. Не забудьте добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. Специи закладываются после выключения супа. Перчик лучше растереть в ступке.

Суп следует подкислить. Некоторые используют лимонную кислоту или уксус, но необходимую кислинку придаст бульону помидор, который нужно протереть на терке или измельчить блендером.

Ингредиенты:

· Вода – 2,5 литра,
· Мясо на кости – 600 грамм,
· Белокочанная свежая капуста – 250 грамм. Можно использовать квашеную капусту,
· Свекла – 2 средних корнеплода,
· Морковь – 1 штука,
· Репчатый лук – 2 головки,
· Помидоры – 3 штуки,
· Растительное масло – 5 столовых ложек,
· Чеснок – 5 зубчиков,
· Картофель – 4 штуки,
· Черный перец – 8 горошин,
· Соль по вкусу,
· Свежая зелень и сметана для подачи,
· Сок половинки лимона,
· Лавровый лист – 3 штуки по вкусу.

Борщ: пошаговый классический рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо промываем и замачиваем на полчаса в холодной воде. В этом случае бульон получится максимально наваристым и ароматным,
2. Добавляем мясо в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения,
3. Шумовкой снимаем пенку, после чего огонь уменьшаем и варим бульон около 2 часов,
4. После того, как мясо будет легко отдаляться от кости, мясо вынимаем и остужаем,
5. Свеклу запекаем в духовке в течение 1 часа, затем ее достаем, охлаждаем, нарезаем соломкой и сбрызгиваем лимонным соком. В этом случае овощ сохранит свой цвет и сделает бульон максимально насыщенным и ярким,
6. Пока бульон варится, а свекла запекается, готовим зажарку. Для этого лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Овощи обжариваем в большом количестве растительного масла до полуготовности,
7. Помидор очищаем от кожицы и натираем, добавляем его тушиться к луку и моркови,
8. Шинкуем капусту специальным ножом, если его нет, то просто режим кочан соломкой,
9. Мясо разбирается на куски, которые опускают в бульон или добавляют в супе непосредственно перед подачей,
10. Начинаем собирать борщ. В бульон вводим капусту, через 5 минут закладываем картофель, свеклу и зажарку,
11. Суп варится 20 минут при закрытой крышке. Солят его в самом конце,
12. Огонь выключается, в суп вводят черный перец и лавровый лист, перетертый с солью чеснок,
13. Кастрюлю оборачивают одеялом и оставляют суп настояться около получаса,
14. Подают борщ со свежей зеленью и хлебом. Суп отлично сочетается с салом и галушками,
15. Заправляют суп сметаной.

Как не испортить рецепт вкусного борща?

1. У каждого повара есть свои способы приготовления вкусного наваристого супа. Но есть основные рекомендации, которых стоит придерживаться в процессе приготовления блюда:
2. Нельзя солить бульон и зажарку в самом начале их приготовления. Соль изменит вкус и аромат продуктов, сделает бульон менее наваристым и убьет витамины и минералы в овощах. Соль добавляется только в конце приготовления блюда!
3. Свеклу обязательно сбрызгивают лимонным соком. В противном случае суп получится некрасивого бледного цвета. Иногда корнеплод сбрызгивают сахаром. Это сделает вкус овоща более насыщенным,
4. Суп едва томится, а не кипятится. Кипение убивает вкус и цвет блюда,
5. Классический рецепт готовится только на мясном бульоне. Недопустимо варить борщ на рыбном бульоне, добавлять морепродукты, сосиски, гречку, кабачки и баклажаны.

Борщ: советы приготовления

1. Суп в хлебной тарелке

Если хочется удивить гостей, то данный способ подачи поможет в этом. Супчик подается в хлебном мякише. Лучше выбирать круглый хлеб из ржаной муки. В буханке вырезается крышка и достается мякоть. Внутренняя часть смазывается яйцом и запекается 5-7 минут в духовке. Суп наливается в буханку непосредственно перед подачей. Хлебную тарелку можно съесть! В этом и есть преимущество данного способа подачи супа.

2. Борщ на пару

Для поклонников диетических блюд, ведущие повара мира предлагают поэкспериментировать с приготовлением супа в пароварке. В этом случае бульон варят на грудке курицы или индейки. Овощи готовят в пароварке около 30 минут, после чего измельчают и добавляют в бульон, туда же отправляют перетертый помидор, который даст необходимую кислинку. Соль, перец и чеснок добавляются в конце, после выключения огня.

3. Борщ-пюре

Еще одним диетическим видом борща является супчик перетертый в блендере. Овощи закладываются в бульон в порядке расписанном выше. Важно! Зажарка не делается, овощи закладываются в бульон без термической обработки. После того, как они подойдут, содержимое измельчается блендером. Кусочки мяса подаются отдельно. Суп-пюре отлично сочетается с сухариками или гренками.

4. Вегетарианский борщ

Можно и без мяса сварить борщ, рецепт для вегетарианцев подразумевает использование фасоли или орехов. Овощи добавляют не в мясной, а в овощной бульон, который варится из сельдерея, шпитана, лука и моркови. Зажарка делается на растительном или органическом кокосовом масле. Овощи также томятся в бульоне. Суп не должен кипеть. Так как не нужно варить мясо, время приготовления блюдо сокращается до 30 минут.

5. Молекулярный борщ

Молекулярная кухня становится все более популярной. Но воспроизвести ее в домашних условиях без специальных навыков достаточно сложно. Традиционный борщ представлен и в молекулярной кухне, в которой существует множество способов подачи этого супа. В домашних условиях легко приготовить борщ в виде желе. Для этого супчик варится в обычных условиях, затем пюрируется. Борщ процеживается через марлю. Добавляется 1 саше агар-агара и доводится до кипения. Массу разливают в формочки и отправляют в холодильник до полного застывания. Подав борщ в виде желе, вы удивите гостей и подчеркнете свою оригинальность!

6. Польский борщ

По сравнению с украинским борщом в польском супе нет капусты и картофеля. Блюдо заправляется специальной свекольно-уксусной заправкой. Заправка готовится из свекольной кожицы и уксуса, которые томятся в воде около 30-40 минут. Кипятить ее нельзя! Заправка добавляется вместе со сметаной непосредственно перед подачей супа.

7. «Ленивый» борщ

Данный вид супа относится к зимним заготовкам, которые всегда выручат, когда нужно быстро приготовить борщ, рагу или другие блюда. Овощи, входящие в борщ, прожариваются на сковородке, а затем вместе с уксусом, чесноком и солью закладываются в стерилизованные банки.

Борщ. Рецепт классический с мясом говядины

Любую начинающую хозяйку интересует вопрос: «Как приготовить борщ с мясом?». Пошаговый рецепт несложно найти на просторах Интернета. Но многие источники игнорируют говядину, как основу для приготовления бульона. Все потому, что часто мясо получается жестким и трудно отделяется от кости. Существует рецепт вкусного борща с говядиной, раскрывающий секрет приготовления мяса, благодаря которому вкус блюда получается насыщенным, а мясо тает во рту.
Классический борщ на говяжьем бульоне не содержит многих ингредиентов, используемых для приготовления различных вариаций этого блюда. Так, к примеру, в классическом рецепте борща отсутствует фасоль, болгарский перец и свекольная ботва. Но это не делает блюдо менее вкусным. Напротив, такой рецепт содержит ключевые компоненты, благодаря которым, борщ невозможно спутать с солянкой.

Борщ с говядиной: пошаговый рецепт с фото

Необходимы следующие ингредиенты

— вода питьевая,
— говядина на кости (600 г),
— капуста белокочанная, (300г или четверть крупного кочана),
— картофель среднего размера (4 — 5шт.),
— некрупная свёкла (1 шт.),
— среднего размера морковь (1 шт.),
— крупная луковица (1шт.),
— томатная паста (250 г),
— растительное масло (2 ст. ложки),
— соль (1 ст. ложка),
— лавровый лист (3шт.).

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы бульон для классического мясного борща был насыщенным, даже слегка тягучим, говядину нужно выбирать так, чтобы присутствовали и мякоть, и кость. Наличие кости обязательно, потому как она содержит в себе костный мозг, который, развариваясь, насыщает бульон особым вкусом. Перед тем, как ставить мясо вариться, его необходимо вымыть в проточной воде. Промытую говядину кладем в кастрюлю, наливаем питьевую воду и ставим закипать на плиту. Солить бульон в этот момент не нужно. Важно не пропустить образование пены от мяса и вовремя ее снять, тогда бульон получится прозрачным. Если пена не будет снята до момента закипания, из бурлящей воды ее достать уже не получится. Если так случилось, придется процеживать бульон через мелкое сито. Многие хозяйки, упустив момент сбора пены, выливают все содержимое кастрюли, заливают мясо чистой холодной водой и оставляют вариться дальше. Главная особенность приготовления вкусного борща на говядине – дать мясу вариться на слабом огне не менее двух часов. Тогда волокнистая мякоть не будет жесткой и сама легко отойдет от кости.

Борщ с говядиной: пошаговый рецепт с фото

2. Когда время варки мяса приближается к полутора часам, начинаются приготовления овощей для жарки и последующего тушения. Морковь натирается на крупной терке, лук измельчается ножом, свекла мелко шинкуется. На сковороду, в предварительно разогретое растительное масло, первым добавляется лук, а спустя пару минут – морковь и свекла. Овощная смесь обжаривается на сильном огне 3 минуты, после чего в сковороду добавляется томатная паста, слегка разбавленная водой для дальнейшего тушения.

3. Сваренное мясо теперь нужно вынуть из кастрюли для разделывания на удобные к употреблению кусочки.

4. Картофель почистить, промыть, нарезать на мелкие кубики и добавить в кипящий на медленном огне бульон.

5. Капусту промыть, мелко нашинковать и добавить в бульон вслед за картофелем. Только после того, как капуста закипит, следует посолить будущий борщ.

6. Теперь нужно добавить в бульон обжаренные и потушенные в томатной пасте овощи.

7. Пришло время вернуть мясо в кастрюлю и все тщательно перемешать. Томатная паста должна равномерно распределиться по всей кастрюле.

8. Оставшееся время кипения определяет картофель с капустой. Как только они стали мягкими, завершается приготовление борща добавлением лаврового листа.

Угощаться вкусным мясным борщом не рекомендуется сразу после окончания варки. Все его компоненты должны обменяться друг с другом своими ароматами. Спустя минимум час после того, как сняли кастрюлю с плиты, можно в полной мере насладиться вкусным мясным борщом!

Рецепт мясного борща с листьями молодой свеклы

Задаваясь целью приготовить вкусный мясной борщ, мало кто ищет рецепты с нестандартным набором продуктов. Но не стоит забывать, что изначально борщ был придуман, когда хозяйка принесла все возможные овощи со своего огорода и добавила их в бульон, для того, чтобы суп был сытным. С тех пор картофель, капуста и томат являются незаменимыми участниками приготовления почти любой вариации борща на мясном бульоне. Однако, некоторые другие ингредиенты, все же сменяют друг друга в различных рецептах.
К примеру, привычный свекольный клубень можно заменить совсем непривычным аналогом – свекольными листьями. Цвет от этого не пострадает – борщ по-прежнему будет красным, а вот его неповторимый вкус найдет свое место в сердце каждого. К тому же, ботва усилит полезные свойства блюда, обогатив его витаминами.

Рецепт мясного борща с листьями молодой свеклы

Чтобы приготовить борщ, используя свекольные листья, потребуется:

— мясо на кости ( 500г),
— вода питьевая,
— картофельные клубни среднего размера (4-5 шт.),
— четверть крупного кочана капусты,
— морковь (1 шт.),
— лук (1 шт.),
— томатная паста (250 г или 3 помидора),
— листья молодой свеклы (5-6 шт. со стеблем),
— соль (1ст. ложка),
— растительное масло (2 ст. ложки),
— перец горошек черный душистый (10 шт.)

Рецепт борща пошагово с фото

1. Мясной бульон для такого борща не отличается по принципу приготовления. Мясо обязательно следует промыть. Залив водой в кастрюле, поставить на плиту закипать. Для того, чтобы бульон не стал мутным, вне зависимости от того, на каком мясе готовится борщ, важно не упустить момент образования пены на поверхности воды.

2. Когда мясо становится мягче, можно приступать к приготовлению зажарки. Для этого, измельченные лук и морковь обжаривают на сковороде на раскаленном масле. А вместе с ними обжарить нужно стебли листьев свеклы. Они малинового цвета, придадут готовому борщу свой неповторимый оттенок. Для этого нужно отрезать малиновые стебли от зеленых верхушек.

Борщ с листьями молодой свеклы: рецепт с фото

3. Когда ингредиенты обжарились, в сковородку добавляется томатная паста или мелко нарезанные помидоры, тушить которые следует вместе с обжаренными овощами еще несколько минут.
4. Для того, чтобы мясо в кастрюле не мешало последующему равномерному распределению всех компонентов будущего вкусного борща, его надо достать и нарезать на кусочки небольшого размера, после чего можно вернуть мясо в кастрюлю.
5. Очищенный от кожуры картофель теперь нужно мелко нарезать и опустить в кастрюлю
6. Вслед за картофелем добавляется нашинкованная белокочанная капуста.
7. Теперь можно добавить приготовленную ранее зажарку, которая сразу окрасит долгожданный борщ в красный цвет и наполнить его своим неповторимым вкусом.
8. Кульминацией приготовления будет мелко нарезанная оставшаяся зеленая часть свекольной ботвы и соль с черным душистым перцем.
Приготовить борщ на мясном бульоне, используя новые, порой даже неожиданные ингредиенты, можно получить нечто большее, чем просто вкусный красный борщ.

Борщ мясной с фасолью

Еще один простой рецепт мясного борща научит сделать это популярное блюдо невероятно сытным. Для этого в борщ добавляется фасоль. Иногда этот рецепт красного борща можно использовать при приготовлении постного варианта, в котором мясо заменит сытная и богатая белком фасоль. Помимо белка, этот представитель бобовых богат разнообразными витаминами и минералами, которые в свою очередь, положительно влияют на работу сердечно — сосудистой системы и мозга человека.
Фасоль сходна с мясом не только по своим белковым качествам, но и по принципу приготовления. Ведь если фасоль не замочить предварительно за несколько часов в чистой воде, то вариться до мягкости она будет, как мясо, около двух часов. Плюс от добавления фасоли при приготовлении борща еще и в том, что она содержит в своем составе аминокислоты, которые помогут усвоиться полезным веществам, содержащимся в других постоянных ингредиентах борща. Вариант приготовления борща с фасолью часто называют украинским, да и вообще, любую интерпретацию приготовления борща принято назвать украинским блюдом, потому как именно от украинских практичных хозяек мир и узнал о таком великолепном первом блюде.

Борщ с фасолью: пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления борща красного мясного с фасолью

1. Предварительно залить стакан фасоли питьевой водой на два — три часа. Если нет времени замачивать бобы, начинать приготовление бульона следует с одновременного помещения в кастрюлю мяса и фасоли. Им требуется примерно одинаковое количество времени для достижения состояния готовности. Важно не упустить время образования пены. В случае приготовления борща с не замоченной предварительно фасолью, возможно появление крахмала на поверхности воды, от которого можно избавиться, используя шумовку.

Борщ с фасолью: рецепт приготовления блюда

2. Периодически проверяя на мягкость фасоль, можно заняться зажаркой. Для этого измельчается головка лука ножом. Морковь очищается от кожуры и натирается на крупной терке. Предварительно разогретая сковорода смазывается растительным маслом, в которое отправляются жариться измельченные лук и морковь. Важно часто помешивать все ингредиенты на сковороде, потому как жариться они должны на сильном огне, имея все шансы пригореть и испортить блюдо.
3. К румяному луку и обжаренной моркови следует добавить мелко нарезанные помидоры. Их не нужно очищать от кожи, обдавая кипятком. Достаточно просто порезать на кубики небольшого размера и добавить в сковородку. Помидоры с овощами важно продолжать помешивать, хотя огонь уже нужно убавить до минимума. Получившая смесь должна тушиться еще несколько минут.
4. Картофель пора избить от кожуры, хорошо промыть и нарезать кубиками или некрупной соломкой, после чего добавить в кастрюлю к мясу и фасоли, предварительно уменьшить пламя до среднего.
5. Следом за картошкой вариться отправляется капуста, предварительно нашинкованная
6. Добавив соль и перец в кастрюлю, можно, наконец, опустить сюда и зажарку с томатами.
7. Пусть ароматный и красивый, борщ еще несколько минут покипит на маленьком огне, пока картофель с капустой не станут мягкими.

Борщ с фасолью: рецепт приготовления с фото

Вот так совсем не сложно получить один из самых сытых и полезных вариантов приготовления борща на мясном бульоне.

Сам по себе классический борщ с мясом– блюдо уникального вкуса и аромата. И чем дольше он стоит после приготовления, тем вкуснее и насыщеннее он становится. С каждым днем он будто дозревает в холодильнике, раскрывая всю палитру вкусов еще ярче. Подавать классический мясной борщ следует горячим, с ломтиками хрустящего хлеба. Не помешает свежая зелень, которой можно украсить тарелку борща при подаче. Дополнить сервировку можно небольшим количеством сметаны.
Очень многие любят добавить остроты и пикантности борщу с помощью свежего лука или зубчиков чеснока. Наваристый сытный мясной борщ поистине можно считать царем первых блюд. Содержа в себе только полезные ингредиенты, он способен утолить самый сильный голод, а его невероятный аромат соберет за большим столом всю семью!

Смотрите видео: Свекольник. Холодный суп. Интересный рецепт.

(Пока оценок нет)

Загрузка...