Как приготовить жаркое: рецепты приготовления

Признаюсь честно: я не люблю готовить. Мне скучно, уже давно надоело готовить практически одни и те же блюда, а на кулинарные эксперименты, как правило, нет времени. Пару лет назад я открыла для себя сервисы по доставке рецептов вместе с продуктами для приготовления. Это очень классно: интересно, вкусно, несложно и довольно быстро! Я пользуюсь несколькими сервисами, но в данный момент Шефмаркетом чаще всего.

Оговорюсь сразу: я не заказываю ужины на постоянной основе каждую неделю, а делаю это время от времени. Для меня это скорее эксперименты и желание попробовать что-то новенькое.

ПОЧЕМУ ШЕФМАРКЕТ?

• Если выбирать меню на неделю, то есть много вариантов: домашнее, оригинальное, вегетарианское, диетическое. К тому же можно указать "длительность": 3, 5 или 7 дней. Мне очень нравится такая гибкость, можно подобрать вариант под свой вкус, занятость и нужды.

• Можно заказать отдельные конкретные блюда.

• На сайте есть вся подробная информация о каждом блюде: что входит в набор продуктов, какие дополнительные продукты должны быть дома (обычно это соль, перец и масло), какой кухонный инвентарь нужен. Указаны сложность и примерное время приготовления, КБЖУ блюда. В принципе описаны все ингредиенты и процесс приготовления — можно использовать их просто как сайт с интересными рецептами

• Предлагается smoothie-меню для любителей густых фруктово-овощных коктейлей. Мне всегда лень закупать в магазине кучу фруктов/ягод для смузи. Летом на даче нет проблем — пошёл в сад и насобирал всё нужное, а в городе удобно, когда всё привезут домой..

• Доставка в любой день недели, кроме субботы — это по Санкт-Петербургу и Лен.области, правда заказ надо сделать заранее. По Москве условия ещё более удобные, насколько я помню.

ЗАКАЗ И УПАКОВКА

Заказ сделать легко как в любом интернет магазине — накидал в корзину и нажал "Заказать". Не думаю, что есть смыл это подробно описывать. Периодически присылают промокоды на скидку, что тоже приятно.

Есть также промокод на 500 рублей при первом заказе, кому нужен — пишите в личку!

Курьеры, которые мне попадались, адекватные, вежливые. Перед приездом отзваниваются, привозят в выбранный интервал времени. В общем к доставке у меня не было никаких нареканий.

Продукты упакованы в коробку (или несколько коробок), внутри каждое отдельное блюдо в своём подписанном бумажном пакете, рецепты (иногда они лежат в общей коробке, иногда вложены внутрь бумажного пакета):

Охлаждённые продукты расфасованы отдельно в полиэтиленовые пакеты и убраны в термопакет:

На каждом пакете указаны название блюда (если это меню, то и порядковый номер), состав набора, срок хранения всего набора.

ПРОЦЕСС И РЕЗУЛЬТАТ ГОТОВКИ

Даже для меня (кулинарной криворучки) процесс приготовления прост, логичен и понятен: вынуть все продукты из набора (они уже заранее отмерены), приготовить рабочее место и следовать подробному пошаговому рецепту.

Так выглядел набор продуктов для приготовления сицилийской капонаты (это блюдо из вегетарианского меню):

Моем, режем, обжариваем, дотушиваем и через 25 минут всё готово!

Из представленных продуктов (рассчитанных на 2 порции) у меня получилось 3 таких вот средних:

Вот набор для салата из рукколы с креветками (креветки были в термо-пакете):

Салат вкуснейший с заправкой из мёда и соевого соуса! Из набора "для двоих" получилось 3 моих "женских" порции:

Также я готовила куриные ножки с тыквой и чечевицей — очень сытное "осенне-зимнее" блюдо:

И, наоборот, летняя и яркая вкуснотища — дорада в травяной панировке с гарниром из моркови в сливках (никогда бы не подумала, что морковный гарнир придётся настолько по вкусу!):

Много раз заказывала смузи-меню.

Вот, например, продукты для миндально-мангового напитка:

В результате получается около литра смузи (4 таких стакана как на фото ниже):

Сложность приготовления конкретного блюда указана в рецепте и на сайте. Время готовки тоже написано, но по опыту я добавляла бы минут 5 на подготовку (мытьё целых овощей и зелени), нарезку, сервировку.

Я довольна сервисом Шефмаркет: действительно несложно, вкусно, интересно, продукты привозят нормального качества и в оговоренное время. Заказываю периодически, когда есть желание, каждую неделю для меня был бы перебор.

Иногда просто готовлю по их рецептам с сайта что-то новенькое.

Есть промокод на скидку 500 рублей при первом заказе — пишите в личку.

ДОСТОИНСТВА:

• большое разнообразие меню и отдельных блюд
• удобный сайт
• вежливое обслуживание
• хорошая доставка (курьеры отзваниваются, приезжают в выбранный интервал, заказ тщательно упакован)
• продукты нормального качества с хорошим сроком годности
• в большинстве случаев несложное приготовление по подробным инструкциям с фото
• вкусно и разнообразно

НЕДОСТАТКИ:

• готовить всё-таки придётся, и посуду мыть тоже
• один раз мне попался подбитый помидор, один раз бульон частично вытек в пакет (но я даже не звонила в Шефмаркет по этому поводу, т.к. было некритично)
• из-за быстроты приготовления блюд в рецептах много жарки, запекания и салатов, нет томления, тушения и прочих длительных способов приготовления
• порции среднего размера, мужчине желающему весьма обильный приём пищи может не хватить
• по цене дороже, чем если купить эти же продукты самому

К хорошему ужину можно добавить ещё какие-нибудь вкусняшки:

Список продуктов:

• Картофель – 0,8 кг,
• Луковица – 2 шт.,
• Ребра свиные – 550 гр.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Соль, перец,
• Свиной жир для жарки.

Блюдо из свиных ребрышек: пошаговый рецепт

Рецепт жареного жаркого:

1. Вначале необходимо мясо разморозить и обсушить на заранее выложенных салфетках или бумажном полотенце, после этого разрежьте его на небольшие кусочки. На разогретой большой сковороде со свиным жиром хорошо прожарьте ребрышки, предварительно их посолив и поперчив. Время жарки составляет примерно 10-12 минут.
2. Следующая стадия включает в себя нарезку лука и чеснока. Овощи необходимо смешать с мясом и обжаривать в течение 6-8 минут. После этого оставьте мясо и овощи тушиться на маленьком огне примерно 35 минут. Параллельно нужно очистить и порезать картофель кубиками.
3. Затем переложите хорошо прожаренное мясо с луком и чесноком в казан, добавьте туда кипятка из чайника и кубики картофеля. Закройте казан крышкой. Время тушения общей массы составляет около 35 минут на небольшом огне. Готовое блюдо можно подать с зеленью.

Рецепт приготовления жаркого:

1. Перемешайте фарш с рисом, мелконарезанным луком, чесноком, обязательно оставьте половину овощной массы для жаркого. В общую консистенцию можно положить соль и любые специи. Желательно массу тщательно перемешать по несколько раз. После этого сформируйте фрикадельки. Их необходимо будет обжарить в глубокой кастрюле с растительным маслом.
2. После того как наши фрикадельки прожарятся в течение 7-9 минут их необходимо убрать и выложить в отдельную тарелку. В оставшемся масле потребуется обжарить вторую часть чеснока и лука. Пережарьте их вместе с морковью в течение 4-6 минут. Затем добавьте к ним порезанный кубиками картофель и болгарский перец.
3. Лучше всего готовить жаркое по рецепту в сотейнике. В процессе жарки можно долить еще немного масла. Если же вы следите за количеством потребляемых жиров, можно использовать воду. Общую массу необходимо посолить. В заключении смешайте томатную пасту с водой и залейте ей овощи. Жидкость добавлять нужно исходя из того, что со временем она будет выпариваться. Воды не должно быть много, но в то же время и не мало.
4. Время тушения овощной смеси в среднем должно оставлять чуть более получаса. Затем можно добавить к ней фрикадельки. Перемешайте их с овощами и оставьте тушить. Если томатная паста кислая, можно добавить немного соли и сахара. В конце готовое блюдо нужно посыпать зеленью для придания неповторимого аромата. Прекрасный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион.

Как это работает и с чем его едят?

Шефмаркет – не простой сервис по доставке продуктов. Здесь вы получаете вместе с ними рецепт выбранного блюда плюс советы от телеповара Юлии Высоцкой.

Хорош сервис тем, что выбор блюд велик настолько, что радовать домашних изысканной стряпней можно ежедневно.

1. Быстрый ужин. Тут без комментариев.
2. Рецепты для большой семьи. Сложность в том, что в таких семьях у всех отличаются вкусы, а накормить нужно и мужа, и худеющую дочку, и вечно голодного сына-подростка…
3. Правильное питание. Иногда непросто подобрать продукты, подходящие под эту категорию. Когда неохота изучать калорийность и состав, это сможет сделать сервис «Шефмаркет»,
4. Романтический ужин. Почти ресторанное меню, но дома,
5. Для домашних праздников,
6. Для худеющих. Есть рецепты специально для диеты Дюкан. Служба поддержки может подобрать для вас меню, если вы решили худеть с помощью этой популярной диеты.

Плюсы и минусы

Сервис уже приобрел определенную популярность даже среди знаменитостей. У сервиса много достоинств:

• Продукты от производителей,
• 500 рублей в подарок при регистрации по ссылке, чтобы попробовать сервис,
• Все действительно качественное и натуральное (никаких бульонов «из кубиков»). По словам одной из поклонниц службы, вес продуктов может превышать указанный на упаковке, а все ингредиенты всегда свежие,
• Доставка бесплатная (при заказе от 2500 рублей),
• Цены адекватные,
• Порции большие,
• Вы получите все составляющие блюда сразу, поэтому бегать в поисках редкой специи вам не придется.

Что мы имеем в итоге? Отличную службу как для начинающих жен и мам, так и для опытных. А еще – возможность порадовать даже выдающихся гурманов!

Доставка бесплатная при заказе на сумму от 2500 рублей. На эту сумму можно набрать 5 ужинов на двоих. Конечно, можно больше, а можно и меньше — все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

В Москве доставляют и в день заказа, если успели сделать заказ до 11:00. Если позже, то доставка будет на следующий день. Если сумма меньше 2500 рублей, то доставка вам обойдется в 400 рублей.

Доставка есть и в Московскую область. Стоимость можно посмотреть на сайте.

В Санкт-Петербурге сервис пока еще находится на стадии популяризации, поэтому доставка пока есть только в воскресенье и понедельник. Удобно раз в неделю получать продукты для ужинов на всю неделю. Не болит голова о том, что готовить вечером после работы. Вкусно как в ресторане, но дешевле в несколько раз.

В СПб вы так же можете потратить подарочные 500 руб на доставку, или заказать на сумму больше 2500 рублей, получить бесплатную доставку и уменьшить стоимость заказа на 500 рублей. Есть доставка и в Лен. область — стоимость такая же. Подробнее на сайте Шефмаркет.

Проверенный рецепт от шефповара и нужное количество ингредиентов

Как часто вы находили рецепт в интернете изысканного блюда, которые написаны и переписаны не квалифицированными людьми?

У вас были большие ожидания, ведь на картинке все выглядит замечательно, но дьявол кроется в деталях, которых, как правило в этих рецептах нет.

В большинстве случаев вы разочаровывались или делали вывод, что блюда не вкусное. Конечно, встречаются и отличные рецепты, но увы, мы не можем быть точно уверенными выбирая тот или иной изысканный рецепт на очередном сайте.

Вам привезут продукты для этого блюда и подробный рецепт от шефповара. В рецепте будут все нюансы и тонкости, чтобы приготовить его не хуже, чем в ресторане. Продуктов будет именно столько, чтобы хватило на указанные порции. Вам не нужно будет взвешивать и отмерять ингредиенты — только помыть и нарезать, где это требуется.

Приготовили блюдо, попробовали и оценили. Если оно вам понравилось — берете на заметку. Рецепт у вас есть, точная грамовка по продуктам и составу у вас уже есть, рука набита. Покупаете нужные продукты в магазине и готовите вкуснейшие блюда самостоятельно. Ваш уровень как повара растет и арсенал ваших блюд будет расти! Это отличная инвестиция.

Слишком сложный состав и большое количество ингредиентов блюда

Другая ситуация — вам хочет приготовить новое ресторанное блюдо. Вы находите рецепт и знакомитесь с составом. И тут начинается: тимьян, вяленые томаты, орегано, каперсы, фенхель семена и другое. Голова идет кругом.

Все это нужно найти и в магазине придется покупать пачками, брикетами и упаковками. На одно блюдо ингредиентов отдельно не купить.

Можно купить про запас, но это блюдо вы только собираетесь готовить и не знаете понравится оно вам или нет. Да и проблема с первым пунктом сохраняется — не известно правильный ли рецепт перед вами или десятки раз переписанный и искаженный.

Вам останется только что-то помыть и что-то порезать и после этого закидывать присланные вами продукты в сковородку и кастрюли по подробному рецепту. Справится даже тот человек, который ни разу не готовил. Кстати, у каждого блюда на сайте Шефмаркет есть обозначение сложности готовки блюда, поэтому вы можете выбрать сообразно своим способностям, опыты и желанию заморачиваться со сложным блюдами.

Мой опыт заказа блюда на сайте Шефмаркет

Так выглядит коробка от Шефмаркета, когда вам ее привозят домой.

На коробке много полезной информации. Вид сбоку.

На верхней внутренней крышки вы увидите плюсы компании Шефмаркет, а так же общие правила для хранения продуктов, приготовления блюда и последовательности действий.

Внутри коробки все продукты упакованы в специальные пакеты.

Продукты, требующие низкой температуры, упакованы в термопакет. Остальные находятся в бумажном пакете. При первом заказе Шефмаркет дарит удобные ножницы.

Раскрываем бумажную упаковку и раскладываем все что есть. Блюдо, которое я готовил — Пенне с баклажанами и сыром фета. На картинке ингредиенты для изготовления блюда для 4 персон. Так как ужин я готовил на двоих, все это поделил пополам. В комплекте прилагается подробная инструкция по приготовлению с картинками.

В термопакете лежал сыр фета и вяленые томаты. Так же на две порции.

Все открыто и распаковано — можно приступать к приготовлению блюда. Сначала ставим воду и варим макароны. Варить нужно 7 минут. Чтобы не забыть я поставил таймер. Это не написано в инструкции, но лучше закидывать макароны уже в кипящую воду, а так же вначале помешивать их чуть чаще, чтобы они не приклеились ко дну.

Одновременно в с варкой макарон делим бакалажан на две половинки (для двух порций нужна одна половинка). Нарезаем кубиками, обильно солим и оставляем, чтобы вышел сок с горечью.

Нарезаем мелко пол головки лука и две чесночные дольки. Открываем один пакет с листьями базилика, моем его и убираем стебли. Откладываем несколько листьев, которые пригодятся нам для украшения готового блюда.

Закидываем лук и чеснок на сковородку с оливковым маслом (3 столовые ложки) и жарим до прозрачности.

Наши баклажаны отстоялись, их нужно обильно промыть, выложить на бумажное полотенце и высушить.

Выкладываем баклажаны на сковородку и жарим на сильном огне 1 минуту.

Далее добавляем пол половника воды в которой варились макароны, томаты в собственном соку, сахар. 4 минуты тушим до готовности баклажанов на среднем огне.

Выкладываем макароны пенне, сыр фета и базилик и еще пол половника воды, в которой варились пенне.

Перчим, солим и мешая прогреваем на среднем огне в течении 3-х минут.

Блюдо готово! Пальчики оближешь

Блюдо получилось очень большое по размеру, вкусное и сытное. Теперь я могу его готовить самостоятельно, покупая все необходимые продукции и специи в обычных магазинах. Чего и вам советую.

Напоминаю, что при регистрации по моей ссылке вы можете получить 500 рублей в подарок. Лично я использовал эти деньги, чтобы оплатить доставку при заказе только одного блюда.

Буду ли я пользоваться сервисом Шефмаркет? Однозначно, да!

Сервис популярен среди множества известных людей. Я собрал несколько отзывов

Татьяна Лысова, главный редактор газеты Ведомости:

Борщ получился отличный, даже детям понравился, а они капризные. Салат очень неожиданный и вкусный. Большое спасибо за ваш сервис,
желаю успеха и процветания вашему бизнесу

ШЕФМАРКЕТ — это клевая и простая идея. Они собирают для вас все ингредиенты и дают рецепт ( сейчас бургер с тунцом от Юли Высоцкой) и ты сэкономив время и нервы таки сама делаешь любимому ужин,))) спасибо. Так и готовить можно научиться всякое

Ольга Бузова, телеведущая:

Как же выручает шефмаркет, когда нет времени даже на то, чтобы сходить в магазин. Сегодня буду готовить любимый суп мужа, и рисовую лапшу харусаме с креветками!

Анфиса Чехова, телеведущая:

Впервые в жизни приготовила том-ям. Если бы не Шефмаркет я бы так и думала,что готовить том-ям тяжело и долго! На самом деле 15 мин. и вкуснее чем в ресторане!

Смотрите видео: Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления. A Delicious Pork Stew, English Subtitles

(Пока оценок нет)

Загрузка...