В меню соседствуют любимые блюда японской, мексиканской, итальянской и русской кухни. Задаст тон трапезе легкий крем-супчик из шпината или солянка, на второе – паста, а для любителей «погорячее» – фахитос с острым соусом. Чтобы гастрономическое удовольствие было полным, не забудьте заказать десерт: банановый сплит, горячий яблочный пирог, а охладиться жарким днем поможет клубничный суп с мороженым.
Из напитков вам предложат чай, кофе, милкшейки. Те, кто предусмотрительно оставил свое авто дома, могут побаловать себя домашним вином или многосоставными коктейлями.
Ингредиенты
- баклажаны – 2 средних
- помидоры – 2 средних
- перцы сладкие – 2 шт
- цукини – 1 шт. ( у меня не было)
- лук репчатый фиолетовый – 2 шт
- чеснок – з зубчика
- масло оливковое
- соль
- перец черный свежесмолотый
- лимон – 1/2
- прованские травы по щепотке : розмарин, мята, майоран, тимьян, базилик, орегано
- пармезан и петрушка для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Режем помидоры четвертинками, перец полосками. Баклажаны и цукини ( делала без цукини) шайбами, чеснок тонкими пластинами, лук кольцами или дольками.
Чтобы баклажаны, цукини и перцы при жарке не были сухими, замочим их перед маринованием в холодной воде на полчаса, тогда они останутся сочными. Затем отжать и переложить в глубокую тару.
К отжатым овощам добавить помидоры, лук, чеснок, пересыпать прованскими травами., полить щедро оливковым маслом, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на часок.
Жарить под грилем или просто на противне, если нет гриля. Жарим минут 15, один раз перевернув.
Обжаренные овощи выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить лимонным соком, при желании еще полить оливковым маслом, присыпать натертым пармезаном и рубленной петрушкой.
Наиприятнейшего аппетита! Делала как гарнир к маринованным куриным крыльям.
Рецепт «Мини-шашлычки “Рататуй с курицей”»:
1. Подготовим овощи.
У баклажана срезать шкурку и порезать кусочками, посыпать солью и поставить миску в сторону на 15 минут.
Когда выделится сок, кусочки баклажана промыть холодной водой.
Кабачок, очищенный от семян сладкий перец нарезаем кубиками.
Репчатый лук крупными кольцами.
2. Кладем овощи кроме лука в большую миску и добавляем соевый соус — легкий.
Ставим миску в сторону и не забываем 3-4 раза перемешать.
3. Куриное филе нарезаем небольшими порционными кусочками (
2,5*2,5см) и смешиваем с луком.
4. Приготовим маринад.
Смешиваем соус-маринад, винный уксус и 1 ст. оливкового масла, добавляем тимьян.
5. Солим, перчим и перемешиваем.
6. Накрываем мясо блюдцем и ставим небольшой пресс.
У меня кружка с 1 литром воды.
Оставляем шашлык мариноваться не меньше одного часа, если больше, то ставим миску в холодильник.
Чтобы деревянные шпажки не горели на гриле, вымочить их в воде минут 30-60.
7. Берем куриные кусочки и нанизываем на шпажки вместе с овощами, лук выкладываем на бумажное полотенце, а соус от мяса выливаем.
К овощному соусу добавляем 2 ст. л. растительного масла, а лучше оливковое, немного досаливаем и перемешиваем.
Этим соусом периодически смазываем (силиконовой кистью) шашлык в духовке.
8. Предварительно включаем духовку на 190 С.
Кладем кусочек древесного угля в небольшую огнеупорную емкость, разжигаем, так чтобы уголек тлел, тянуло дымком, и ставим на дно печки.
Застилаем противень фольгой, кладем заготовки шашлыка, и 20-30 минут жарим при 190 С и 5-10 минут под грилем (огонь средний), и не забываем через каждые 5 минут переворачивать и смазывать соусом.
Промаринованный репчатый лук обжариваем на хорошо разогретом растительном масле на сковороде с добавлением 0,5 ч. л. сахара до красивой карамелизированной, хрустящей корочки.
Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | ||
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть? 
Фотографии «Мини-шашлычки “Рататуй с курицей”» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
21 августа 2018 года hsylbyf #
22 августа 2018 года golubga # (автор рецепта)
12 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
11 июня 2017 года felix032 #
11 июня 2017 года mtata #
12 июня 2017 года felix032 #
11 июня 2017 года lelikloves #
12 июня 2017 года felix032 #
11 июня 2017 года акчуч #
12 июня 2017 года felix032 #
11 июня 2017 года weta-k #
12 июня 2017 года felix032 #
12 июня 2017 года felix032 #
12 июня 2017 года felix032 #
12 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
13 июня 2017 года Ирушенька #
14 июня 2017 года felix032 #
15 июня 2017 года Сурик #
16 июня 2017 года felix032 #
22 февраля 2017 года Dinni #
22 февраля 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года Lisyonokk #
4 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года Lisyonokk #
5 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года Lisyonokk #
5 декабря 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
14 октября 2016 года Карина Мазур #
14 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2016 года ГурманЧенок #
12 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
13 октября 2016 года ГурманЧенок #
13 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2016 года Светлана и Д #
11 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2016 года ГурманЧенок #
11 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 октября 2016 года m a lev #
9 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Ninzonka #
8 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
8 октября 2016 года liudmila1972 #
8 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
8 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
8 октября 2016 года мисс #
8 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года lelikloves #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года vladinga #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года victoria ms #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года irene Dieudonne #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Lulyasik #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
7 октября 2016 года veronika1910 #
7 октября 2016 года golubga # (автор рецепта)
Смотрите видео: РАТАТУЙ: Как приготовть ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ СОЧНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ В ДУХОВКЕ. Рецепт
(Пока оценок нет)
Загрузка...
