Куриное филе, запеченное с картошкой
Простое, вкусное, сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Рецепт достаточно простой и, что порой немаловажно, не нужно долго стоять у плиты.
Ингредиенты:
Показать полностью…
картофель — 4-5 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
филе куриное — 300 гр.,
сметана — 2 ст. ложки,
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель нарезать дольками и выложить в большую миску.
2.Добавить нарезанный репчатый лук.
3.Куриное филе мелко нарезать и добавить к картофелю и луку.
4.Добавить измельченный чеснок.
5.Посолить по вкусу и выложить сметану.
6.Хорошо перемешать все ингредиенты.
7.Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой.
8.Запекать в духовке около часа. Последние 15 минут снять фольгу и подрумянить в духовке.
9.Куриное филе, запеченное с картофелем и луком готово.
Записи сообществаПоиск
Вкусные рецепты запись закреплена
Домашние пельмени из теста с зеленью.
Пельмени домашнего приготовления требуют значительных затрат времени — но блюдо стоит того. Если постараться и налепить пельмешек впрок, так, чтобы хватило на несколько приемов пищи, то потраченное время окупится полностью, а результат сильно порадует потрудившихся поварят. Какой фарш использовать для домашних пельменей?
Показать полностью… Лучше смешать два вида мяса — достаточно жирную свинину с говядиной. Свинина придает фаршу сочность, как, впрочем, и добавление лука. Для сочных пельменей можно также добавить в фарш немного воды — как в этом рецепте.
Для этого вида пельменного теста на кефире выбирайте молодой и сочный укроп, тонкие ветки которого легко и равномерно распределяются внутри довольно плотной мучной массы.
мука — примерно 600 г,
кефир — 200 мл,
яйца — 1 шт.,
сода — 1 ч. л.,
мясной фарш — 500 г,
лук — 1 шт.,
чеснок (молодой) — 4-5 зуб.,
укроп — 1/3 пуч.,
соль, перец, лавровый лист.
1. Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир — просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем состав минут на 15 в покое.
2. Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, — бросаем зелень с кисломолочную вязкую массу, размешиваем.
Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную.
Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем.
3. Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и зубцы молодого чеснока. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.
4. «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается.
5. Вырезаем круги одинакового диаметра. В нашем примере диаметр основы равен 4 см. Пельмени
Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки.
Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки — прижимаем друг к другу углы, формируя подобие «ушек». Часть полуфабриката замораживаем.
6. Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5-7.
Подаем аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.
Смотрите видео: 5 РЕЦЕПТОВ БЛЮД, КОТОРЫЕ ВЫ ЗАХОТИТЕ ПРИГОТОВИТЬ.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
