ШефМаркет — ингредиенты для приготовления блюд

Эксперт Kokoc Mailing (Kokoc Group)

Kokoc Group запускает серию обзоров, в которых будет сталкивать крупнейшие российские бизнесы и проверять, насколько они прокачаны с точки зрения интернет-маркетинга. Все честно и объективно: только открытые данные и оценка важных параметров в продвижении канала: все хорошо – 1 балл, могло быть и лучше – 0,5 балла, все плохо – 0 баллов.

Первыми под раздачу попали сервисы доставки ужинов «Шефмаркет» и «Партия еды». Качество их email-маркетинга проверили Кристина Петрова и Татьяна Кузнецова, эксперты Kokoc Mailing (Kokoc Group).

Оценивались 22 основных параметра и взаимодействие как с новыми подписчиками, так и с пользователями, которые уже давно есть в базах сервисов.

Платформа и ее использование

«Шефмаркет» использует Unisender – платформу с базовым функционалом, которая подходит для начального этапа работы с мэйлингом.

В целом, в ней можно настроить какие-то базовые триггеры, но (спойлер!) маркетологи сервиса этого не сделали, поэтому получают ноль баллов и за платформу, и за использование ее возможностей.

«Партия еды» выбрала Mindbox – профессиональную платформу с широкими возможностями автоматизации и кастомизации рассылок, за что получает один балл. Но только (еще один спойлер!) все эти «фишки» в нашем случае задействованы минимально, поэтому за использование платформы — только полбалла.

Получается, что обе компании не пользуются функционалом платформ в полной мере. При этом у «Партии еды» все-таки есть преимущество. Они уже работают с профессиональным инструментом, и все, что им нужно, — начать грамотно его применять. «Шефмаркету» для этого придется сначала сменить платформу.

Формы сбора подписчиков

Существует три основных способа сбора подписчиков на сайте:

• pop-up – всплывающее окно, которое, по нашему опыту, дает самую большую конверсию,
• статичная форма подписки на рассылки, расположенная, например, внизу страницы,
• регистрация или заказ – предложение подписаться на рассылку при совершении заказа.

Поп-ап отсутствует у обоих сервисов.

Статичная форма есть у «Шефмаркета», но она не работает. По крайней мере, не функционировала во время проведения аудита (декабрь-январь). Мы пробовали подписаться на рассылки с нескольких «ящиков», но не получили ни подтверждения, ни других писем. У «Партии еды» вообще нет формы подписки.

Таким образом, обе компании упускают возможность с помощью имейлов получить контакты потенциальных клиентов и мотивировать их к первому заказу. Поэтому за поп-ап и статичную форму они баллов не зарабатывают.

Единственный вариант получать рассылки от сервисов – стать их клиентом. Но и здесь не все в порядке.

Для того чтобы проанализировать рассылки «Шефмаркета», мы зарегистрировали нового пользователя и сделали тестовый заказ. Транзакционное письмо пришло, но попало в спам, а промо-рассылки так и не начали приходить.

Выходит, если база и собирается, то она не используется, а значит, «Шефмаркет» получает ноль баллов.

У «Партии еды» ситуация обратная. Транзакционных писем сервис не присылает (что, конечно, плохо), но попасть в базу с заказом можно — пользователю приходят промо-рассылки. Только за счет них «Партия еды» заработала полбалла.

Еще один важный фактор в сборе базы подписчиков – бонус за подписку, который мотивирует клиентов подписываться на рассылки. Но оба сервиса эту возможность не используют. Не применяют они и DOI (double opt-in) – двойное подтверждение подписки. Те самые письма, которые просят вас перейти по ссылке, чтобы подтвердить email-адрес.

• Это, во-первых, дает возможность хранить дату подтверждения подписки на стороне сервиса (а значит, в спорных ситуациях всегда можно доказать факт подтверждения подписки).
• Во-вторых, в базу будут попадать только живые адреса, заинтересованные в рассылках. Но обе компании пренебрегли DOI, поэтому и тут не зарабатывают баллы.

Техническая сторона

Доставляемость. Возможно, в конкретный период у почтового сервиса был сбой. Возможно, что-то не так с письмами и почтовые сервисы распознают их как спам. Возможно, другие пользователи часто помечают их таким образом.

Так или иначе, часть писем от обоих сервисов приходят на Gmail в папку «Спам», и подписчики их не видят. А значит, баллы за доставляемость не получает никто.

У «Шефмаркета» так теряются транзакционные письма. У «Партии еды» в «Спам» отправляются не все, но как триггерные, так и промо-рассылки.

Технические заголовки. Мы проверили наличие записей DKIM и SPF. Корректность их настройки уменьшает вероятность попадания в спам и защищает пользователей от интернет-мошенничества. Настройки поддомена правильно прописаны в рассылках обоих сервисов.

Но и здесь нашлись «косяки», из-за которых обе компании теряют по полбалла:

• «Шефмаркет» отправляет письма с домена chefmarketnews.ru, а ссылки в письме ведут на сайт chefmarket.ru (подобные письма могут расцениваться почтовыми сервисами как спам).
• «Партия еды» отправляет рассылки с основного домена, что не так плохо, как сторонний, но и не так хорошо, как домен третьего уровня (смотри ниже). Поэтому только полбалла.

Для рассылок мы рекомендуем использовать поддомен третьего уровня, например, news.chefmarket.ru. Это позволит повысить шансы на попадание в инбокс за счет отсутствия в письме ссылок на сторонние сайты, а также минимально отразится на репутации основного домена.

UTM-метки. Оба сервиса размечают письма и могут отслеживать статистику. Каждый получает по одному баллу.

Отписка. Работает у обоих сервисов, а значит, отписаться от их рассылок не составит труда. И «Шефмаркет», и «Партия еды» получают за это по баллу.

Основные триггеры

В email-маркетинге существует набор базовых триггеров, которые обеспечивают весомую долю дохода с цепочек писем за счет объема отправок. Из базовых мы решили рассмотреть следующие:

• welcome – письма, задача которых ознакомить клиента с брендом и ассортиментом, а уже потом стимулировать пользователя к заказу,
• брошенная корзина – рассылка приходит после того, как подписчик положил товары в «Корзину», но не завершил оформление заказа, в письме показываются те товары, которые были добавлены пользователем,
• брошенный просмотр – принцип тот же самый, что и у предыдущего триггера, только рассылка приходит после просмотра нескольких товаров, которые так и не отправились в «Корзину»,
• день рождения – письма-поздравления, которые чаще всего дарят пользователям бонус или скидку на следующий заказ,
• реактивация – рассылка, мотивирующая к покупке подписчиков, которые давно не делали заказы.

У наших испытуемых с триггерами есть проблемы. За все время эксперимента у «Шефмаркета» так и не сработали три из пяти: welcome-письма, рассылки «Брошенная Корзина» и «Брошенный просмотр». Поэтому мы поставили за них ноль баллов.

Зато сервис дарит подписчикам скидки в день рождения и «тормошит» их, если они давно не делали заказ, за что получает по одному баллу.

В нашем случае через три или четыре месяца без покупок подписчик получил письмо с предложением пройти опрос о плюсах и минусах сервиса и получил скидку. Все хорошо, но и тут есть, над чем поработать:

1. опрос расположен на стороннем сервисе,
2. не брендирован,
3. приходит с другого домена-отправителя.

Все это снижает доверие к письму как со стороны пользователя, так и со стороны почтового сервиса. Исправить эти недочеты можно даже с минимальными функциями платформы, которую использует «Шефмаркет».

У «Партии еды» приходит письмо с предложением заказать пробное меню. Правда, до конца не понятно, что это: welcome-цепочка или промо-рассылка?

Если первое, то сделана она плохо. Потому что как такового знакомства с пользователем не происходит – нет информации о компании и возможных вариантах меню. Поэтому только полбалла.

Что касается брошенных корзин, то письмо от «Партии еды» приходит, но, судя по всему, сервис не разделяет рассылки по просмотренным товарам и положенным в «Корзину».

В письме не говорится, какое именно меню интересовало пользователя, например, семейное или вегетарианское. Поэтому «Партия еды» зарабатывает за «брошенные» триггеры по полбалла. Разделять и персонализировать письма, конечно, надо, а если учесть продвинутый уровень платформы, то сделать это проще простого.

Остальные базовые триггеры у «Партии еды» не работают.

Промо-рассылки

Ура! Они есть у всех. Увы! Они не идеальны.

«Шефмаркет» делает промо-рассылки регулярно и довольно часто: больше десяти писем в месяц.

Учитывая, что все они приходят одному пользователю и никак не персонализированы, мы предполагаем, что сегментация базы отсутствует. А она нужна для того, чтобы не частить с рассылками по всей базе, и для того, чтобы делать подписчикам индивидуальные предложения.

В итоге по баллу за частоту и регулярность и ноль баллов за сегментацию и персонализацию.

«Партия еды» отправляет среднее количество промо-рассылок, но частота их очень нестабильна: в один месяц может прийти шесть писем, а в другой – ни одного.

Это плохо: пока сервис молчит, его подписчики заказывают ужины у конкурентов. Из-за отсутствия персонализации предполагаем, что сегментации базы нет и в этом случае. Получается, что здесь компания не заработала ни одного балла.

Шаблон рассылок

С шаблоном писем «Шефмаркет» на грани фола. Единственный плюс – рассылка сверстана текстом, а не картинкой, как бывает в наших самых страшных кошмарах. За это компания получает балл.

В остальном одни минусы: верстка писем не адаптирована под мобильные устройства, а на айфонах еще и нечеткие картинки, которые не оптимизированы под Retina.

У «Партии еды» ситуация получше. Верстка адаптирована и оптимизирована под все, что нужно, а текст остается текстом. Это два балла.

Выиграла «Партия еды», но, честно говоря, это чисто техническая победа – девять баллов из 22 возможных.

По факту email-маркетинг у обоих сервисов слабый.

Это один из самых продающих каналов для сервисов доставки еды, а «Партия еды» и «Шефмаркет» не используют его даже наполовину.

Особенно нас удивила «Партия еды», email-маркетинг которой остается на начальном уровне при использовании одной из ведущих платформ для автоматизации. Какой смысл подключать продвинутый сервис, если не использовать его по полной программе?

Материалы по теме:

Фото на обложке: Unsplash

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Для разнообразия попробовать нужно!

О подобном сервисе я услышала в сети, а позже опытом со мной поделилась подруга. Она заказывали в другой фирме, но как-то вечерком я задумалась о необходимости составления меню и мне стало очень грустно, так как готовить приходилось каждый вечер или через вечер, да и с моим "планированием" бегать в магазин приходилось каждый день, даже еще и не мне одной.

Мужу эту идею я конечно завернула в красивую упаковку "разнообразить свои рецепты хочется, чего-то новенького попробовать, вкусно же будет!". Он быстро согласился, в выборе фирмы-кормильца участвовать отказался, сказал "ты же готовить будешь, тебе и решать".

Прошерстив информацию по самому популярному сервису Партия Еды, я начала искать другие варианты, так как их сайт начал страшно тупить на мобильном телефоне и заказ разместить не удалось, плюс, заказ чуть ли не за полторы недели надо разместить, т.е. при заказе в понедельник, еду доставят только в последующий выходной или следующий понедельник.

В поиске попалась статья от какого-то журнала, где несколько разных семей опробовали несколько разных поставщиков, в статье был приведён их опыт, средняя цена за ужин на двоих, время приготовления и его соответствие реально потраченному времени на готовку.

Там я нашла еще несколько поставщиков, которые подходили мне по выбору меню, и цене, посмотрела их предложения, сайты и остановила свой выбор на ШефМаркет.

Выбор был не сложен — аккуратный сайт, многообещающий вес готового продукта,и низкие цены.

Цена у ШефМаркета и вправду самая низкая из просмотренных мной!

Основное-меню:

Для начала я выбрала Основное меню на 5 дней для двоих, обошлось мне это в 2800 руб., т.е. 280 рублей за порцию.

Доставка прошла быстро и без лишних вопросов, коробка кажется громадной и тяжелой, но на самом деле не так уж там и много еды.

Мясо, птица, рыба приходят в термопакете и обычно лежат на дне коробки.

Остальные ингредиенты индивидуально упакованы (кроме грибов и иногда овощей) и разложены по пронумерованным пакетам.

Меню было оформлено в милой книжечке.

Упаковкой я не была довольна, 3 из 5 упаковок с мясом не были запакованы должным образом и вакуум в них не сохранился.

Мясо на первый ужин было среднемороженным, но так как это была индейка, это было на руку — резать было проще.

Но первый же ужин разозлил меня страшно! На приготовление отведено 25 минут, как думаете сколько времени я потратила на пункт "очистить оливки от косточек и мелко порубить"? Это вам не залежалые баночные маслины, на которые чуть надави и косточка вылетит. Это были зеленые оливки, которые плотно держались на косточках. Сначала я их ногтями ковыряла, а на последних уже начинала ножом срезать сколько смогу на скорую руку.

Это мучение, а не готовка!

Итоговый результат ужина нас очень порадовал и воодушевил, правда на следующий обед ничего кроме гарнира не получилось оставить, муж напал на мясную часть и ничего не осталось.

До третьего ужина всё шло хорошо, но вот четвертый и пятый ужины разочаровали — чувствовалось, что на наш явно экономят и не стараются этого скрыть.

Еды на обещанные 3 порции категорически не хватало, причем ни мяса, ни гарнира, а это значило, что мне надо было сначала минут 40-50 кашеварить ужин и потом быстро придумать обед на завтра из того, что имеется в холодильнике.

Фитнес-меню:

В середине первой недели, мною было принято решение заказать меню на следующую неделю, но по плану Фитнес -отличается оно тем, что многое готовится в духовке или тушится, ах да, и еще фразой "добавьте капельку масла", как будто это возможно физически и будто от этого будет прок. А еще данные меню пересекаются днями, так что я рассчитала смену как раз на выходные, последний ужин Основного меню сделала на обед, а с Фитнеса на ужин.

В Фитнес меню немного поинтереснее чем Основное. Рецепты были на отдельных вкладышах формата А4, и конечно же один рецепт был не от моего меню. Я сообщила об этом по почте менеджерам и мне выслали эскиз верного рецепта.

Но и Фитнес меню подкачало — некоторые рецепты были откровенно странные, вот взять баранину с киви, ничего против не имею, съели мы быстро, но:

1. по рецепту баранину предлагалось запекать 15 минут! это вообще как? я конечно много дольше её держала
2. сочетание баранины овощей, риса и кислого киви — ну. непонятное скажем так, съедобно, но не скажу, что очень вкусно и хочется повторить.

И со вторым меню была другая проблема — было впечатление, что до последнего ужинов продукты доживают с трудом. ШефМаркет конечно старается равномерно распределять продукты — большая часть овощей уходит в первые дни, рыба на 2-3 дни, на последние дни обычно курица. Уж не знаю какая ситуация со свежестью у тех, кто заказывает на 7 дней меню.

Ни одного фото готовых блюд сделать не удалось, так как инста-заразой я не болею, ужины стараюсь готовить как можно быстрее и есть их пока еще не глубокая ночь ))

• не надо париться о меню
• не надо ходить в магазин
• не надо отмерять ингредиенты

• время по рецепту ни разу не сошлось с реально потраченным
• выбор блюд в меню не велик (при выборе возможна только 1-2 замены — обычно это опция без свинины)
• редко получается приготовить хотя бы на 3 порции, что для меня очень важно.
• мало кому хочется каждый вечер быть привязанным к плите, так как оттянуть момент не получится — продукты могут начать портиться, если отложить готовку на другой день.

В целом, это был интересный опыт. Более этих 2х коробок я не заказывала, так как мне тяжело готовить каждый вечер, я предпочитаю заготавливать чуть больше и иметь хотя бы 3 свободных от готовки вечера в неделю.

Но, если вам, как и мне, хочется попробовать что-то новенькое и не разочароваться, то это хороший вариант, только я бы посоветовала выбрать меню на 3 ужина, чтобы а) не надоедало готовить и б) не переживать за свежесть продуктов.

История фуд-стартапа в эпоху кризиса и продуктового эмбарго

Когда Михаил Перегудов запускал сервис подписки на продукты и рецепты «Партия еды», он надеялся найти 20 клиентов. Задача казалась реальной — друзья и знакомые поддерживали его начинания. «Я думал, первые 50 человек у меня в кармане, — вспоминает он. — Но когда доходит до дела, все говорят: "Мы подождём чуть-чуть, а когда раскрутитесь, может, и закажем". Даже родители не сделали заказ в первый день, я их силой заставил со словами: "Вы чё? Сын же бизнес запускает!"». В итоге удалось продать 12 коробок. Это было в августе прошлого года, через три дня после введения эмбарго на ввоз некоторых европейских и американских продуктов.

Но несмотря ни на эмбарго, ни на снижение покупательной способности, стартап удалось поставить на ноги. Сейчас компания развозит до 500 коробок в неделю (одна коробка стоит 3 295 рублей в Москве и 2 995 рублей в Санкт-Петербурге). В каждой из них снабжённый рецептами набор продуктов для ужинов на двоих на пять дней. Выручка доходит до 5,3 млн рублей в месяц. «Секрет» узнал, как в условиях кризиса компании удаётся привлекать новых клиентов.

Первые инвестиции

Петербуржец Михаил Перегудов несколько раз кардинально менял сферу деятельности. После университета устроился инженером в фирму отца, производящую оборудование для телерадиовещания. Потом поработал пиарщиком и выучился на маркетолога. В послужном списке Михаила сервис для проведения видеоконференций Webinar.ru, где он получил опыт, пригодившийся в развитии собственного дела. «В Webinar мы думали, что залог успеха компании — в маркетинге и продажах, а не в разработке. Когда я начал заниматься «Партией еды», понял, что тут, по сути, всё работает точно так же», — говорит он.

Открыть свой бизнес Перегудов решил осенью 2013 года. Его вдохновил американский сервис по доставке продуктов и рецептов Plated.com, который тогда привлёк $21 млн инвестиций. «Я зашёл на их сайт — он оказался очень красивым. На меня произвели впечатление и цифра, и идея», — признаётся Перегудов. В России на тот момент уже работало несколько аналогичных сервисов. Например, «Дома вкуснее» и «Шефмаркет». Энтузиазм будущего предпринимателя это только укрепило: «Я посмотрел, как они работают, и понял, что эти проекты живут неплохо. При этом две компании — это слабая конкуренция. Путь был открыт».

Чтобы запустить производство, Михаилу Перегудову нужны были инвестиции. Он через знакомых вышел на питерскую компанию Food Service Company, доставляющую корпоративные обеды в офисы крупных предприятий. После долгих переговоров и торгов представители компании вложили в «Партию еды» 10 млн рублей. Они же помогли компании найти подходящее помещение и организовать производство. Через два месяца Перегудов развёз первые заказы «Партии еды».

Налаживать процессы Перегудову помог шеф-повар Михаил Степанов, который до этого работал у конкурента — в сервисе «Дома вкуснее». Предприниматель уверяет, что не переманивал сотрудников, а появление Степанова — чистое везение.

«Я доверился Мише и первые полгода в дела кухни практически не вникал, а занимался маркетингом и продажами, тем, что я умею, — вспоминает Перегудов. — Это позволило сразу хорошо стартануть, а не потерять три месяца на косяки и доработки». Cвязи шеф-повара помогли быстро наладить отношения с поставщиками. Это жизненно необходимо в период эмбарго — продуктовые компании борются за каждую фуру с европейскими продуктами. «Первые три месяца был полный хаос. Если приезжала машина с импортными помидорами, за неё дрались в прямом смысле», — говорит предприниматель.

Но проблемы с поставщиками были не только на старте. В новогоднем наборе «Партии еды» было блюдо из утки. За неделю до назначенной даты доставки поставщики подняли цены в два раза. К тому же больших уток у них не оказалось, и они предлагали только по две маленькие. «Мы ездили по всем гипермаркетам Петербурга и массово скупали уток. Естественно, эти закупки были нам в убыток. Но что делать?» — вспоминает Перегудов.

Смотрите видео: ШЕФМАРКЕТ. МОГЛО БЫТЬ И ПОЛУЧШЕ

(Пока оценок нет)

Загрузка...