Все мы знаем о пользе первых блюд, но далеко не всегда готовы их кушать. Еще сложнее с детьми, которых сложно заставить скушать сытный, но уже поднадоевший суп. Чтобы такая проблема перед вами не вставала, приготовьте для своих домочадцев вкусный сырный суп. От одного только его аромата заурчит в желудке у каждого – будь то взрослый или ребенок.
Рецептов супов с сыром достаточно много – они присутствуют во многих национальных кухнях. В одних случаях этот молочный продукт является основным компонентом первого блюда, а в других – удачно дополняет остальные ингредиенты. Мы сделали для вас подборку из нескольких интересных рецептов сырного супа, которые точно запомнятся вашим близким своим неповторимым ароматом, непревзойденным вкусом и красивым внешним видом.
Требуемые ингредиенты
Нам потребуется такой набор продуктов:
- Мясной фарш (говядина) – 0,25 килограмма,
- Сыр твердых сортов – 30 грамм,
- Сливочный сыр – 3 столовые ложки,
- Картофель (средний) – 2 штуки,
- Морковь (средняя) – 1 штука,
- Лук репчатый – 1 штука,
- Сметана (15–20%) – 100 грамм,
- Растительное масло – 2 столовые ложки,
- Соль и молотый перец – по 2 щепотки.
При желании можете еще подготовить пучок зелени (по желанию) – для финального украшения готового блюда.
Сырный чизбургер-суп: пошаговый рецепт с фото
Процесс приготовления
Непосредственно ваше участие в готовке занимает немногим более 20 минут:
- В первую очередь подготовим овощи. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. С картошки снимаем кожуру, нарезаем кубиками среднего размера и перекладываем в отдельную миску. Морковь натираем на крупной терке либо нарезаем тонкими брусочками и смешиваем с луком.
- Берем кастрюлю (желательно с толстым дном), наливаем на дно растительное масло и выкладываем говяжий фарш. Обжариваем его на умеренно-среднем огне в течение 6–7 минут.
- Когда фарш немного зарумянится, перекладываем его в отдельную миску, а в эту же кастрюлю высыпаем лук с морковью. Их жарим в течение 2,5–3 минут.
- Затем добавляем к луково-морковной смеси картофель и обжаренное мясо. Заливаем содержимое кастрюли водой с таким расчетом, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты и еще немного сверху.
- Солим и перчим (исходя из своих предпочтений) и оставляем вариться в течение 14–15 минут.
- Пока суп варится, твердый сыр натираем на мелкой терке. По прошествии четверти часа добавляем его в кастрюлю. Следом отправляем и сливочный сыр.
- После этого варим две минуты, добавляем сметану и держим на медленном огне еще в течение 1–1,5 минут.
Зелень (по желанию) можно добавить непосредственно в кастрюлю либо уже разлив суп по порционным мискам. Вкусный суп с сыром порадует ваших близких и вряд ли кто-то останется к нему равнодушным.
Суп с сыром и брокколи
Этот очень вкусный сырный суп с полным правом можно назвать одним из самых полезных для человека. Все дело в брокколи – этот овощ просто наполнен всевозможными витаминами и полезными микроэлементами. Приятно, когда можно совместить вкусное и полезное в еде. Поэтому сохраняйте в свою поваренную книгу пошаговый рецепт сырного супа и получайте результат как на фото.
Необходимые ингредиенты
В этом рецепте нам обязательно понадобятся:
- Брокколи (спаржевая капуста) – 2,5 стакана,
- Сыр твердых сортов (тертый) – 2 стакана,
- Бульон (овощной или мясной) – 1,5 стакана,
- Лук – 1 луковица,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Морковь – 1 штука,
- Сливки (30-33%) – половина стакана,
- Соль – четверть чайной ложки,
- Молотый перец – 2 щепотки.
Перед подачей также рекомендуем украсить готовый сырный суп зеленью. Лучше всего он сочетается с петрушкой.
Суп с сыром и брокколи: пошаговый рецепт с фото
Морковно-сырный суп-потаж
Густоватый суп-потаж пришел к нам из французской кухни. Тем, кто еще не вкушал это блюдо, нужно срочно исправлять это недоразумение. Тем более что мы знаем, как приготовить этот сырный суп по оригинальной рецептуре. Блюдо получается одновременно нежным и при этом очень питательным и сытным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Плавленый сыр "Дружба" 3 Штуки
- Картофель 4 Штуки
- Репчатый лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Растительное масло 80 Миллилитров
- Креветки 500 Грамм
- Соль По вкусу
- Чёрный молотый перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Лавровый лист 1 Штука
Замороженные креветки залейте кипятком, дайте им настояться 4 минуты. Потом откиньте их в дуршлаг. Удалите хвостики, оставив пару целых для крашения. Остальные креветки нарежьте.
Морковь, лук и картофель помойте и очистите. Нарежьте эти овощи кубиками, кроме моркови, её натрите. Вскипятите 2 литра воды, посолите, вкиньте лавровый лист и картофель. Варите 15 минут на небольшом огне.
На сковороде пассеруйте лук на масле до прозрачности. Добавьте к нему морковь, готовьте ещё 10 минут.
Сыр поломайте на кусочки, выложите его в кастрюлю. Влейте полстакана кипятка, варите до полного растворения, помешивая ложкой. Эту массу добавьте к двум литрам кипящей воды вместе с пассероваными овощами.
Теперь всыпьте креветки, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Как только суп закипит, выключайте его. Дайте настояться 15 минут. Потом подавайте, украсив креветками с хвостиком.
Потребуется:
- 500 гр. куриного филе и по желанию целый или 1/2 супового набора,
- 200 гр. плавленого сливочного сыра,
- 2 средних картофеля,
- 200 гр. цветной капусты,
- По 1 морковке и луковице,
- 50 гр. сливочного масла,
- 2-3 ст. л. манки,
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Сырный суп с курицей: простой и быстрый рецепт
Как готовить:
- Помойте филе, порежьте на средние кусочки. С филе суп приготовится быстро. Но если вы хотите получить более насыщенный по вкусу сырный суп с курицей, рецепт готовьте с добавлением целого или 1/2 супового набора.
- Сложите в кастрюлю мясной компонент. Залейте около 2,5 л. воды, поставьте закипать.
- Снимите шум. После закипания убавьте нагрев до мелко-среднего и варите бульон.
- Очистите овощи, капусту разделите на небольшие соцветия.
- Морковь порежьте тонкой соломкой, лук нарежьте мелкими кубиками.
- Картофель измельчите кубиками небольшого размера.
- Вскипятите в отдельной кастрюле немного воды. Ошпарьте капусту, подержите 2-3 минуты, слейте воду.
- Растопите в сотейнике масло, чтобы пассеровать овощи на сырный суп с курицей. Рецепт готовьте в последовательности, описанной ниже.
- Припустите лук до прозрачного состояния.
- Добавьте к луку морковь, готовьте до мягкой структуры и легкого золотистого цвета.
- Добавьте капусту, слегка припустите с овощами, выключите огонь.
- Когда мясо проварится 20-30 минут, извлеките суповой набор (если его клали), добавьте картофель.
- Посолите суп, чтобы бульон и овощи успели просолиться.
- Натрите сыр на терке. Удобнее тереть слегка подмороженный сыр.
- После закипания, проварите картофель примерно 10 минут, добавьте овощи из сотейника.
- Вместе с ними отправьте в кастрюлю тертый сыр в суп с курицей. Рецепт рекомендует использовать 200 гр. это оптимальное количество для такого объема блюда.
- Хорошо размешайте, оставьте вариться до полного расплавления сыра (минут 10-15 на среднем огне).
- Тонкой струйкой добавьте манку, постоянно помешивая, чтобы крупа не сбилась комками.
- Добавьте специи по вкусу, проварите 3-5 минут.
- Добавьте измельченную зелень, доведите до кипения и выключите.
- К супу отлично гармонируют гренки из белого хлеба.
Сырный суп с курицей и красной рыбой
Обязательно приготовьте на обед сырный суп с курицей и красной рыбой. Рецепт первого блюда довольно прост. Но его вкус получается изумительным, а состав — питательным. Указанное количество ингредиентов условное. По желанию, можно добавлять или уменьшать курицу и рыбу, чтобы получить более насыщенный рыбный или куриный вкус.
Вишисуаз: вариация классического рецепта
Вишисуаз представляет собой охлажденный картофельно- сырный суп с курицей. Рецепт относят к французской кухне, но также популярен в разных странах мира. Готовится первое блюдо на основе куриного бульона с картофелем, добавлением сыра, сливок и других компонентов.
Смотрите видео: Сырный суп с морепродуктами CookBook. Рецепты
(Пока оценок нет)
Загрузка...
