Идеальный брауни

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВЫХ БРАУНИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ:

1. Выберете 12 красивых половинок орехов для украшения, остальные орехи раздавите плоскостью ножа и мелко нарубите или разотрите в ступке
2. Цедру апельсина натрите на мелкой терке, выжмите сок
3. В небольшой кастрюле соедините сливочное масло с сахаром и поместите на медленный огонь, влейте апельсиновый сок и прогрейте до полного растворения сахара
4. Перемешайте муку с разрыхлителем, добавьте рубленные орехи, шоколад, апельсиновую цедру, яйца, посолите и все перемешайте
5. Влейте к муке с орехами и шоколадом растопленное масло с сахаром, все перемешайте
6. Небольшой глубокий противень выстелите бумагой для выпечки, смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте и разложите сверху половинки грецких орехов, выпекайте в заранее разогретой до 190°С духовке 20 минут
7. Разрежьте на порционные куски, подавайте

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Ингредиенты для «Идеальный брауни»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное (200 г для теста, 35 г для глазури)
• Маскарпоне (0,5 стакана) — 100 г
• Сахар (1 стакан) — 200 г
• Шоколад темный (90 г для теста, 100 г для глазури) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (0,5 стакана) — 65 г
• Какао-порошок — 30 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сливки — 110 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Количество порций: 6

Рецепт «Идеальный брауни»:

Готовим тесто для брауниз.
Шоколад порезать ножом и сложить в большую миску.
В сотейнике растопить сливочное масло.
Растопленное масло влить к шоколаду, затем перемешать венчиком до однородности.
Добавить сахар, ванильный сахар (но не ванилин), маленькую щепотку соли и перемешать.

Добавляем просеянное какао, перемешиваем.

По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто.

Положить сыр маскарпоне и тщательно перемешать.

Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто до однородной массы.

Перелить тесто в форму желательно 20х20 см, но у меня такой не оказалось, и я взяла 20х30, предварительно смазать сливочным маслом.

35-40 минут в заранее разогретой до

Главное — не пересушить корж, он должен оставаться немного влажным.

Готовый корж вынуть из духовки и остудить, покрыть шоколадной глазурью (ганаш) и убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь), он должен настояться до подачи.
Готовим шоколадную глазурь:
сливки 33-35% — 110 мл,
горький шоколад — 100 г,
сливочное масло — 35 г,
сахарная пудра — 2 столовых ложки

В сотейник налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать.
Довести сливки до кипения (но не кипятить) и снять с огня.
Влить горячие сливки в шоколад и оставить на 2-3 минуты, тщательно перемешивая.
Добавить сливочное масло.
И все перемешать до однородной массы.

Готовый ганаш выложить на корж и разровнять поверхность ложкой или лопаткой.

Готовый брауниз убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь), он должен настояться до подачи.

Нарезать на квадратные пирожные и подавать. Ваши близкие будут в восторге от этих необычайно вкусных Брауниз)))
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Стряпала брауни на работу на свой ДР, удвоила кол-во продуктов на свою форму, только сахар очень сократила, на двойную порцию взяла всего 0,5 стакана!
Не представляю что было бы, если взяла сахара по рецепту.

на топпинг брала шоколадку с орешками)

3 декабря 2018 года Людям Милая Я #

3 декабря 2018 года Людям Милая Я #

30 ноября 2018 года huretskaya #

17 июля 2018 года velikopolska #

10 апреля 2018 года olgakoza #

Здравствуйте! Скажите, а чем Маскапоне можно заменить?

10 апреля 2018 года tanushka mikki #

8 апреля 2018 года pupsik27 #

17 марта 2018 года Vasska #

17 марта 2018 года Vasska #

28 января 2018 года t stary #

28 апреля 2018 года natkavorobey #

рецепт хорош.
Но все-таки, если заимствуете его где-то, источник все же следует указать
https://gotovim-doma.ru/recipe/1047-brauniz-s-maskarpone-i-ganashem

14 января 2018 года mtb72 #

14 января 2018 года mtb72 #

14 января 2018 года mtb72 #

18 октября 2017 года Нелик72 #

18 сентября 2017 года yuliya h69 #

27 августа 2017 года zamojna #

Смотрите видео: БРАУНИ самый шоколадный и очень вкусный десерт простой рецепт Chocolate Brownies

(Пока оценок нет)

Загрузка...