Шефмаркет щавель

Что такое щавель? Это зелень, которая появляется на садовом участке сразу же с наступлением весны. Не каждый человек может приготовить еду из щавеля, так как растение обладает выраженной кислинкой и его следует правильно обрабатывать и сочетать с другими продуктами. Его используют для закусок, горячего, второго. Большинство хозяек знает всем известный зеленый борщ с использованием щавеля. Мы же расскажем, что приготовить из щавеля. Для этого подготовили несколько рецептов с подробным описанием каждого из них.

Суп из щавеля с яйцом 270/30 г

Горячий фирменный суп на наваристом бульоне из сочных листьев щавеля, придающих блюду характерную кислинку, с дольками вареного деревенского яйца — по-домашнему вкусная и ароматная трапеза, с первой ложки переносящая в воспоминания о лете у бабушки в деревне

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Щавель 0,5 Килограмма
  • Соль 0,5 Ст. ложки

Самое главное — это тщательно промыть щавель проточной водой.

Затем нужно перебрать его и избавиться от затесавшихся сорняков.

Нарезать произвольно — так, как вы любите класть в борщ.

Крышки заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-10 минут.

В хорошо вымытые банки укладываем нарезанный щавель, утрамбовываем ложкой и добавляем немного соли.

Заливаем кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры, и закатываем.

Борщ со сметаной 310/30 г

Приготовленный по классическому рецепту борщ на насыщенном бульоне с мягкими кусочками мяса, сладкой свеклой, молодой морковкой, ароматным луком и натуральной томатной пастой. Традиционно подается с щедрой ложкой деревенской сметаны и щепоткой душистой зелени

Ингредиенты:

  • Курица — 600 гр.,
  • Вода — 2 л.,
  • Соль — 10 гр.,
  • Картошка — 7-8 шт.,
  • Морковка — 2-3 шт.,
  • Лук — 1-2 шт.,
  • Масло — 20-30 гр.,
  • Черный перец — 20 гр.,
  • Яйца — 3-4 шт.,
  • Петрушка — пару веточек.,
  • Сметана — 150-200 гр.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Для начала необходимо сварить куриный бульон. Для этого берем курицу, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на малую мощность и варим в течение часа. Снимаем навар, который будет появляться в процессе варки.
  2. Затем почистить картошку, порезать кубиками и отправить в кастрюлю к курице.
  3. Почистить лук, морковку и порезать так же кубиками. После этого отправить в сковородку обжариваться до золотистой корочки. Готовые овощи отправить в кастрюлю.
  4. Сварить яйца, почистить. Нарезать кубиками и отправить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и специи по вкусу. Варить наши щи до тех пор пока картошка не станет мягкой.
  5. Нарезать щавель и отправить в кастрюлю в конце варки. Варить щи еще в течение 5 минут.
  6. Затем взбить яйцо и струей налить в кастрюлю.
  7. После этого вытащить лавровый лист, при желании украсить перед подачей наши щи петрушкой.

Вот наши вкуснейшие щи готовы.Как только будет сезон щавеля, не задумываясь готовьте это блюдо.

Смотрите видео: Зелень: как правильно хранить. Советы от ШЕФМАРКЕТ

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусная Еда!
Добавить комментарий